Čia kalbėjome apie vaikų mitybą darželyje. Žmonės tikrai nesupranta, iš kur gaunamas maistas ikimokyklinio ugdymo įstaigose. Daugelis žmonių mano, kad virtuvės darbuotojai ateina į darbą ir pradeda sugalvoti ką nors skanaus jiems paruošti. Lyg baltymams, riebalams ir angliavandeniams nėra laiko, o tik košės, kotletai ir sriuba.
Ne, broliai, ten viskas griežta. Specialiai apmokytas medicinos specialistas, turintis pažymėjimą, užsiima patiekalų kalorijų kiekio ir sudėties skaičiavimu. Darbuotojas oficialiai vadinamas „dietine slaugytoja“. Pažodžiui šiame derinyje.
Tai yra, darželis, vadinamas ikimokyklinio ugdymo įstaiga, turi licenciją medicininei veiklai, įskaitant dietologiją. Be to, „Roszdravnadzor“ negailestingai baudžia darželius, kuriuose personalas neatitinka jos licencijos.
Kraštutiniais atvejais medicinos darbuotojas gali būti įrašytas kur nors į netoliese esančią kliniką, aptarnauti kelis darželius, tačiau jis vis tiek ten bus.
Ir ten, broliai, ne tik KZHBU skaičiavimas. Yra daugybė skirtingų pareigų, dėl kurių dietos slaugytojai tenka didelė našta.
Tokia dietinė slaugytoja stebi į darželį atvežamus produktus, tikrina, kaip jie laikomi ir su jais kontaktuoja, neleidžia į sodą įnešti jokių pakaitalų ar panašių į rūkytus taukai.
Ir ši teta taip pat vyks žurnalas, kuriame ji pasirašys kiekvieną paruoštą patiekalą ta prasme, kad išbandė ir leido.
Ir slaugytoja taip pat turi sekti, kiek ko kepama ir išgarinama, kad prie išėjimo liktų tiksliai tiek, kiek turėtų būti. O tokiame sode receptų iš tinklo nebus. Bus tik griežtos patvirtintos valgio kortelės.
Jie taip pat turi laikytis krūvos higienos taisyklių, virtuvės darbuotojų spuogų, indų plovimo ir visokių dalykų.
Trumpai tariant, visa dietologijos gudrybė darželyje yra tokia, kaip turint tam tikrą pinigų sumą, vakarienę paversti priimtina pagal kalorijų kiekį ir sudėtį, laikantis daugybės sanitarinių standartų.
Antrus metus prisimenu anglų mitybos specialistę, kuri sukėlė triukšmą dėl cukraus pertekliaus mūsų darželiuose. Ši teta nesupranta, kad vaikus sode galima pamaitinti keliomis dešimtimis rublių per dieną. Už šiuos pinigus būtų gerai bent jau aprūpinti juos kalorijomis. Nes kai kurie vaikai namuose ne visada turi ką valgyti. Šiuose darželiuose yra visas menas - kaip iš nieko išvirti.
Ar girdėjote apie dietinę slaugytoją?
