Pasninkas su skoniu: 10 geriausių liesų ir skanių mitybos specialistų patiekalų

Iki pabaigos Puikus įrašas dar beveik mėnuo. Tikrai jau atsibodo mėgstami liesi patiekalai. Kviečiame atnaujinti liesą mitybą skaniai ir originaliai receptai iš dietologės Alenos Judinos.

№1. Daržovių troškinys su moliūgais ir lęšiais

Ingridientai:

moliūgų 750 g

česnako galva

druskos pagal skonį

juodieji pipirai pagal skonį

lauro lapas 2 vnt.

čili pipirų 0,5 šaukštelio

lęšiai 200

grybai 200 g

alyvuogių aliejaus 2 šaukštai

Gaminimo būdas:

Lęšius mirkykite vandenyje 12 valandų. Nupilkite vandenį. Supilkite gėlą vandenį ir virkite, kol suminkštės. Gatavus lęšius nusunkite. Įpilkite 1 šaukštą. sviesto, druskos ir pipirų pagal skonį. Išmaišykite.

Nulupkite moliūgą ir supjaustykite vidutiniais gabalėliais. Išardykite česnako galvutę į gvazdikėlius.

Į kepimo indą suberkite moliūgą ir česnaką. Įpilkite 1 šaukštą. sviesto, druskos ir pipirų, lauro lapų ir išmaišykite. Kepkite iki 200 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių.

Grybus supjaustykite ketvirčiais. Į moliūgą įpilkite lęšių ir grybų. Švelniai išmaišykite ir kepkite dar 20 minučių.

# 2 Soros košė su tofu ir špinatais 

Ingridientai:

Soros kruopos 1 valgomasis šaukštas.

Tofu 150 g

Vyšniniai pomidorai 200 g

Špinatai 1 kekė

Alyvuogių aliejus 15 g

Druska, pipirai pagal skonį 

Gaminimo būdas:

Kruopas nuplaukite ir užpilkite vandeniu. Užvirkite, pagardinkite druska ir virkite uždengtą, kol suminkštės, kartais maišydami.

Nuplaukite vyšnią ir supjaustykite griežinėliais arba puselėmis. Supjaustykite tofu mažais kubeliais. Nuplaukite ir išdžiovinkite špinatus. Susmulkinkite 3/4 špinatų.

Paruoštą košę suberkite į gilų dubenį. Suberkite pomidorus, tofu ir smulkintus špinatus ir išmaišykite. Pagal skonį patiekalą pagardinkite druska ir pipirais. Padalykite košę į porcijinius dubenėlius. Papuoškite špinatų lapais.

№3. Suktinukai su sojos daigais ir krevetėmis

Ingridientai:

Ryžių popieriaus lapai 6 vnt.

karališkos krevetės 6 vnt.

morkos 1 vnt.

paprika 1 vnt.

agurkas 1 vnt.

sauja salotų lapų

sojos daigai sauja

žalumynai dekoravimui

sojos padažas 100 ml

Gaminimo būdas:

Nulupkite morkas, supjaustykite papriką ir nuimkite šerdį. Supjaustykite morkas, papriką ir agurką juostelėmis. Kelias minutes visas daržoves užpilkite verdančiu vandeniu.

Karališkąsias krevetes minutei pamerkite į verdantį vandenį, išimkite ir išdžiovinkite.

Suplėšykite salotas rankomis, sumaišykite su daržovėmis.

Ryžių popieriaus lapus 2-3 sekundes pamirkykite karštame vandenyje. Ant viršaus uždėkite daržovių įdarą ir susukite į ritinėlius. Patiekite su sojos padažu ir papuoškite žolelėmis.

№4. Liesų obuolių blynai 

Ingridientai

Obuoliai 0,5 kg

Viso grūdo miltai 100 g

Razinos 50 g

Cukrus 1 valgomasis šaukštas. l.

Cinamonas 0,5 arb l.

Gaminimo būdas:

Nulupkite ir supjaustykite obuolius ir sutarkuokite vidutine tarka. Rūšiuoti razinas, nuplauti ir nusausinti. Išmeskite tarkuotus obuolius su razinomis ir cukrumi. Suberkite miltus ir cinamoną. Išmaišykite. Gautą masę padalykite į identiškus rutuliukus, suplokite arba palikite apvalią, jei norite. Įdėkite pergamentą ir blynus ant kepimo skardos ir kepkite 190 ° C orkaitėje 20 minučių.

Iškepus blynus gerai apšlakstyti citrinos sultimis. Jei nebijote patiekalą padaryti šiek tiek kaloringesnį, prie jo galite patiekti medaus.

Parfaitas iš žalių grikių "Šokolado švelnumas"

Ingridientai

žalių grikių 0,5 a.š.

prinokęs bananas 1 vnt.

maltų linų sėmenų (arba chia sėklų) 4 valg

medaus arba agavos sirupo (nebūtina) 2 šaukštai

vandens 1 valg.

kakavos ar gvazdikėlių 2 šaukštai

riešutai dekoravimui (nebūtina) 

Gaminimo būdas:

Grikius mirkykite vandenyje per naktį. Nuplaukite javus. Įdėkite jį į maišytuvą, įpilkite linų arba chia sėklų, medaus, banano ir išplakite.

Vandenį pilkite palaipsniui, kad parfetas nepatektų per skystas. Gaukite vienalytę masę.

Dalį kompozicijos palikite maišytuve ir įpilkite 2 šaukštus. l. kakavos, likusį baltumą nustatykite į šoną. Padarykite šokolado masę.

Užpildykite indus baltu sluoksniu. Supilkite šokoladą ir aptepkite riešutais.

Nr. 6 Geltoni turkiški lęšiai su grybais ir pomidorais

Ingridientai:

Geltonieji turkiški lęšiai 200 g

Pievagrybiai 200 g

Svogūnas 1 vnt.

Česnakai 2 gvazdikėliai

Morkos 1 vnt.

Pomidoras 2 vnt.

Krapų krūva

Druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį

Gaminimo būdas:

Gerai nuplaukite lęšius, suberkite į puodą, užpilkite dviem stiklinėmis vandens ir virkite 10 minučių, kol suminkštės. Jei norite, pagardinkite druska.

Susmulkinkite svogūną, sutarkuokite morkas, supjaustykite česnaką. Visus ingredientus kepkite alyvuogių aliejuje 5 minutes. Tada suberkite kubeliais supjaustytus pomidorus.

Pievagrybius supjaustykite nedideliais gabalėliais ir suberkite į svogūnus, česnaką ir morkas. Kepkite ant vidutinės ugnies dar 10 minučių. Kai grybai bus beveik paruošti, druskos, pipirų ir pagal skonį pridėkite prieskonių, taip pat įpilkite smulkiai supjaustytų krapų.

Kai grybai bus paruošti, į juos įpilkite lęšių ir išmaišykite. Uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 2-3 minutes.

№7 „Dolma“ su daržovėmis ir riešutais

Ingridientai:

citrinos (sulčių) 2 arb l.

nepoliruotų ryžių 0,5 a.š.

augalinis aliejus 3 šaukštai. l.

kedro riešutų 50 g

vynuogių lapai sūryme 20 vnt.

didelės morkos 1 vnt.

didelis svogūnas 1 vnt.

maltų raudonųjų pipirų žiupsnelis

razinos 3 valg. l.

kapotų šviežių mėtų 2 valg l.

pomidorų salsos 2 valg l.

druskos pagal skonį 

Gaminimo būdas:

Kruopščiai nuplaukite ryžius keliuose vandenyse. Pastarasis vanduo turi būti visiškai skaidrus. Išmeskite į kiaurasamtį ir palikite 30 minučių. Puode užvirkite lengvai pasūdytą vandenį. Įpilkite ryžių, užvirkite ant didelės ugnies, tada sumažinkite ugnį ir virkite 15-20 minučių. Išmeskite į kiaurasamtį ir atvėsinkite.

Nulupkite svogūnus ir morkas, smulkiai supjaustykite.

Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus. l. augalinio aliejaus ir poruokite svogūnus bei morkas. Įpilkite kedro riešutų ir virkite iki tamsiai rudos spalvos.

Perkelkite daržoves ir riešutus į didelį dubenį, įpilkite razinų ir mėtų. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Įdėkite ryžius į dubenį ir kruopščiai sumaišykite.

Vynuogių lapus nuplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite. Ant puodo dugno uždėkite keletą lapų. Nuimkite auginius iš likusių. Padėkite lapus blizgančia puse žemyn ir paskleiskite paruoštą įdarą. Tvirtai susukite lapus į voką.

Įdėkite dolmą į puodą su vynuogių lapais. Sumaišykite 1,25 valg. vanduo su citrinos sultimis, raudonaisiais pipirais ir pomidorų salsa. Įpilkite likusį augalinį aliejų ir supilkite mišinį į dolma puodą. Uždenkite ir troškinkite 30–35 minutes. Patiekdami papuoškite citrinos griežinėliais ir mėtų lapeliais.

Nr. 8 Saliero šaknis, kepta su mėtomis 

Ingridientai:

nulupta saliero šaknis 300 g

alyvuogių aliejaus 20 ml

česnako 10 g

rozmarinas 1 šakelė

šviežių mėtų 20 g

druskos pagal skonį

maltų juodųjų pipirų pagal skonį 

Gaminimo būdas

Salierą supjaustykite 1 cm griežinėliais. Kepkite alyvuogių aliejuje ant vidutinės ugnies, kol pagels. Sumažinkite ugnį, įpilkite stambiai supjaustyto česnako ir rozmarino. Kepkite ant vidutinės ugnies 3-4 minutes. Kai salierai suminkštės, įpilkite daugiau aliejaus (10 g), mėtų ir maišykite nenukeldami nuo ugnies. Nupilkite aliejaus perteklių (jei staiga jis yra), pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.

Nr. 9 Vitaminas Lasagne

Ingridientai:

pomidorai 5 vnt.

šviežio baziliko sauja

datos 1 vnt.

česnako 2 skiltelės

sausų žolelių 2 žiupsneliai

alyvuogių aliejaus 1 valgomasis šaukštas

maltos paprikos 2 žiupsneliai

citrinos sulčių 4 šaukštai

rukola 1 valgomasis šaukštas.

špinatų lapų 1 valg

pušies riešutų 20 g

moliūgų sėklų 1/3 a.š.

makadamijos riešutai 7 vnt.

jūros druskos 1/4 arb l.

gyvojo vandens 1/2 valg.

cukinijos 1 vnt.

Gaminimo būdas:

Pirmiausia turime paruošti 2 padažus.

Padažas Nr. 1: „RAW Marinara“

Supjaustykite tris pomidorus ir vieną česnaką į gabalus ir nusiųskite į maišytuvą. Tada įpilkite alyvuogių aliejaus, datulių, maltos paprikos, saujelės baziliko, citrinos sulčių ir džiovintų žolelių. Maišykite visus ingredientus maišytuve iki vientisos masės. Įdėkite gatavą padažą į plokštelę, įdėkite jį į šaldytuvą.

Padažas Nr. 2: „RAW Pesto“

Į maišytuvą suberkite rukolą, špinatus, bazilikus, vieną smulkiai supjaustytą česnaką, citrinos sultis, pušies riešutus, moliūgų sėklas, tarkuotus makadamijos riešutus ir jūros druską. Sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės. Jei padažas labai tirštas, galite įpilti šiek tiek vandens. Įdėkite gatavą padažą į plokštelę ir nusiųskite į šaldytuvą.

Dabar pasigaminkite lazaniją.

Supjaustykite cukiniją plonais griežinėliais ant pjaustyklės. Pomidorai yra ploni žiedai. Tai bus pagrindiniai sluoksniai. Dabar išdėstykite sluoksniais: cukinijas, pomidorus, pesto, cukinijas, pomidorus, marinarą, cukinijas ir pan., Kol dings visi ingredientai.

Papuoškite gatavą patiekalą riešutais ir baziliko šakele!

№10 Moliūgų padažas

Ingridientai:

sviestmedžio moliūgas (nuluptas) 300 g

paprika (raudona) 1 vnt.

pomidorai (maži) 3 vnt.

porai 0,5 vnt.

česnako (gvazdikėlio) 2 vnt.

prieskoniai pagal skonį

alyvuogių aliejus

druskos pagal skonį

citrinos sulčių 20 g

maltų juodųjų pipirų

Paruošimas:

Nuplaukite visas daržoves. Supjaustykite moliūgą griežinėliais, pomidorus - per pusę, pipirus iš sėklų, nulupkite svogūną ir česnaką.

Kepimo skardą išklokite folija ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Išdėstykite daržoves, druską ir pipirus, pabarstykite žolelėmis ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Kepkite 200 ° C temperatūroje, kol iškeps 40 minučių.

Išimkite daržoves iš orkaitės, šiek tiek atvėsinkite. Įdėkite pipirus į maišelį. Nulupkite pomidorus ir paprikas. Perkelkite daržoves į maišytuvą ir sumaišykite iki vientisos masės. Pagardinkite pagal skonį, įpilkite citrinos sulčių. Išmaišykite.

Šis padažas yra universalus. Tai idealiai tinka visų rūšių makaronams.

žaidimas

Jums taip pat bus įdomu skaityti:

Gavėnios šventės: paskolintų patiekalų receptai šventiniam stalui