Pavasaris - sunkus metas dietos, kai konservuotų daržovių jau gana pavargę ir kopūstai su morkomis nesukelia apetito. Norėčiau, oi, kaip norite salotos šviežių ridikai ar agurkai, pomidorai ir žalia svogūnai. Rinkų ir prekybos centruose lentynos jau kupini šviežių burokėlių, morkų, cukinijos, ir net bulvės gali būti rasta.
Bet, deja, visa tai anksti Yummy - šiltnamis ar importuoti iš užsienio, "vaikas", kupinas nitratais. Bet nitratai (azoto rūgšties druskos) - nors nematoma, tačiau labai pavojingas apsinuodijimo sveikatai, kuris žino net pirmą rūšiuotojas.
Remarque: Suaugusiųjų organizmas gali gana lengvai perkelti "dalį" 200 mg azoto rūgšties, 500 mg nitratų - didžiausia suma, ir 600-700 mg - garantija pavojingas apsinuodijimas.
Nitratai: Dozavimas šiltnamio daržovėms
Sveikatos apsaugos ministerija turi nustatyti ribas azoto rūgšties kiekis (Nitratų) daržovių ir žalumynų (apskaičiuotos mg / kg), anksti, ir per vėlai šiltnamiuose, kuris auga lauke. Priemonė rodikliai gali būti specialus įtaisas, kuris jau yra naudojamas daugelyje sąmoningas ukrainiečių:
• svogūnų laiškų - 400/800
• Kopūstų - 800/400
• Bulvės - 250/120
• morkų - 600/300
• Pomidorai - 100/200
• agurkai - 200/400
• runkeliai - 600/1200
• ridikėliai - 500/1000
Kuo daugiau pavojingų nitratų
Junginiai, kurių azoto rūgšties gavimo būdas su hemoglobino kraujo kūnelių trukdyti labiausiai neseniai deguonies ir deguonimi prisotinto organų audinius. Kaip rezultatas - yra anemijos rizika ir su tuo susijusias problemas, ypač nėščioms moterims ir maitinančioms motinoms.
SVARBU. Nepamirškime, nitratų daržoves padidinti vėžio riziką.
Kaip apsisaugoti nitratų
Visiškai atsisakyti ankstyvosios daržovės ir prieskoninės žolės iki birželio pabaigos, kai žaizda bus reali, auginami po saule ant žemės, daržovių, žolelių ir vaisių, tai nėra įmanoma. Tačiau tai įmanoma apsisaugoti nuo apsinuodijimo nitratais.
• Nepirkite per dideles cukinijos ar agurkai, taip pat daržovių per ryškias spalvas.
• Daržovių prieš naudojimą turi būti laikoma vandenyje 1-2 valandas: vandens gali traukti azoto rūgšties dėl daržovių paviršiaus.
• parengti salotos, būtinai papildyti juos su citrinos sultimis: Acid blokuoja pavojingų nitratų junginius, kurių daugelis ant daržovių paviršiaus.
• Virinama daržovės geriau, dėka termiškai apdoroti nitratų bus 50% mažiau, o salotos iš ankstyvųjų daržovių neturėtų būti laikomas šaldytuve.
• Išvalykite kopūstų lapai nuo tolimiausio ir į valgį, naudojimo viduryje ir išmeskite kotelius!
• runkelių Nupjaukite viršuje ir apačioje dalį su viršūnių, po - užgesino su verdančiu vandeniu.
• Kadangi ankstyvosios morkos su šerdimi.
• agurkai ir cukinijos azoto rūgštis yra koncentruota į odą. Skusti bulves ir pašalinti bulvių po oda dalį.
• Iškirpti į ridikėlių snapelių ir vaisiai mirkomi keletą valandų.
• Skirtas naudoti tik žalia dalis žalia, mirkyti apie valandą.
SVARBU.Pabandykite visi vienodi negali suteikti vaikams šviežių šiltnamio daržoves arba apriboti jų skaičių iki minimumo meniu.
Apsinuodijimo nitratas: ką daryti
Po to, kai valgyti šviežių daržovių ir žolelių, ir staiga pajuto, kad jus pykina salotos, paaiškėjo, galvos skausmas, mieguistumas - imtis veiksmų:
• Ar provokuoti vėmimo gerti apie 500 ml šilto vandens ir paspauskite du pirštus ant liežuvio srityje;
• imtis 5-6 tablečių (1 tabletė per 1 kg kūno svorio) aktyvintos anglies, o po 2-3 valandas, kartojimo anglies priimamasis;
• Jei rūkote - susilaikyti nuo cigaretės, nes nikotino veiksmų azoto rūgšties tampa aktyvus.
