Mėsos kukuliai padaže yra populiarūs amerikiečių virtuvėje.
Čia yra du pagrindiniai receptai.
Mėsos kukuliai kreminiame padaže
Jums reikės:
- maltos jautienos - 400 g
- maltos kiaulienos - 400 g
- kiaušiniai - 1 vnt.
- duonos trupiniai - 1 valgomasis šaukštas.
- pieno - 1/4 šaukštai.
- svogūnas - 1 vnt.
- česnakas - 3 gvazdikėliai
- petražolės - 2 šaukštai l.
- maltų juodųjų pipirų - 1/2 arb l.
- vištienos sultinys - 2 šaukštai.
- miltai - 1/2 valg.
- augalinis aliejus kepimui - 3 šaukštai. l.
- sviestas - 2 šaukštai. l.
- miltai - 2 šaukštai. l.
- grietinė - 3 šaukštai. l.
- druska, muskatas, prieskoniai - pagal skonį
Kaip gaminti
Dubenyje sumaišykite faršą su kiaušiniu, smulkiai supjaustytomis petražolėmis, svogūnais ir česnakais, pipirais, duona. Maišydami įpilkite pieno ir druskos, suminkykite faršą. Iškočiokite 2-3 cm skersmens kamuoliukus.
Įkaitinkite keptuvę, įpilkite augalinio aliejaus. Rutulius apvoliokite miltuose, apkepkite iki auksinės rudos spalvos ir padėkite ant popierinio rankšluosčio.Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite miltus, išmaišykite, palaipsniui supilkite vištienos sultinį ir vėl išmaišykite. Virkite padažą iki tirštumo, tada suberkite prieskonius, užvirkite ir dėkite į mitball padažą. Troškinkite, kol iškeps.
Mėsos kukuliai be padažo
Jums reikės:
- Malta jautiena - 500 g
- Duonos trupiniai - 100 g
- Tiršta grietinė - 100 g
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- Krapai - 1 kekė
- Druska, pipirai - pagal skonį
- Saulėgrąžų aliejus - skirtas giliesiems riebalams
Kaip gaminti
Į faršą įberkite druskos, pipirų, grietinės ir duonos trupinių (arba sutrinto kepalo). Kiaušinio baltymą išplakite su druska iki tirštų putų, suberkite į faršą kartu su tryniu ir smulkintais krapais.
Suminkykite faršą, padalykite į atskirus rutuliukus.
Į gilų puodą supilkite tiek augalinio aliejaus, kad jis būtų 2 aukščio jūsų mėsos kukulių. Įdėkite mėsos kukulius į karštą aliejų, kepkite iki rausvos plutos. Mėsos kukulius svarbu nuleisti dalimis, kad keptuvėje jie neliestų vienas kito.Išvirę, įdėkite kamuoliukus į keptuvę ir troškinkite 20 minučių.
Jums taip pat bus įdomu skaityti:
- 6 sultingų karbonadų gaminimo paslaptys
- Sultingos vištienos krūtinėlės receptas su daržovėmis ir grietinėle
- Geriausi mėsos kukulių receptai vaikams
