Geras sūris yra įnoringas produktas. Laikyti šaldytuve yra bloga idėja.
Todėl, laikydami sūrį, turite vadovautis keliomis paprastomis taisyklėmis.
1. Nepirkite sūrio naudoti ateityje
Žinoma, patogu ir pelninga pirkti vienu metu 1-2 kg sūrio su nuolaida. Bet šis produktas be reikšmingų pokyčių faktiškai laikomas labai trumpą laiką: kietas - 7-10 dienų, o minkštas - tik dvi dienas.
2. Nevyniokite į plastiką
Neturėdamas oro, sūris greičiau blogėja ir praranda skonį. Jį reikia laikyti pergamente - kad neišdžiūtų. Be abejo, kiekviena sūrio rūšis turi būti atskirai suvyniota.
3. Laikykitės temperatūros režimo
Sūrį reikia laikyti šaldytuve arba šaltame rūsyje. Ideali temperatūra yra 6–8 laipsniai, drėgmė - 90%. Priešingai populiariems įsitikinimams, sūrį reikia laikyti ne viršutinėje lentynoje, o apačioje arba vaisių stalčiuje. Taip pat nelaikykite sūrio staigiais temperatūros pokyčiais, kad jis nepablogėtų ir neišsišakotų.4. Nenupjaukite plutos
Daugumos sūrių vaškinė pluta nėra valgoma. Tačiau tuo pačiu metu ji išsaugo tikrąjį sūrio skonį, be to, jis apsaugo jį nuo oro poveikio.
5. Laikyti atskirai nuo kitų kvapnių produktų
Sūris lengvai sugeria stiprius kitų produktų kvapus, todėl svarbu jį visada dėti į atskirą pakuotę ir nelaikyti šalia, pavyzdžiui, silkės.
Jums taip pat bus įdomu skaityti:
- Kaip išsirinkti ir laikyti braškes
- 4 maisto produktai, kenksmingi valgyti šaltai
- 4 produktai, kurie akivaizdžiai sendina jūsų veidą
