Tai lengvi ir skanūs patiekalai iš sezoninių ingredientų, kurie malonu paįvairinti rudens meniu.
Grybų grietinėlės sriuba
Jums reikės: 200 g pievagrybių, 15 g džiovintų grybų, 2 skiltelės česnako, 1/2 svogūno, 20 ml daržovių sultinio, 125 ml pieno, 2 žiupsneliai muskato riešutas, 1,5 valg. kukurūzų miltų, 2 šaukštai augalinis aliejus, 3 šaukštai. alyvuogių aliejaus, 3 šaukštai sviesto, 2 skrebučiai, druskos ir pipirų.
Kaip gaminti
Į puodą storu dugnu supilkite alyvuogių aliejų, pakaitinkite ant ugnies, suberkite smulkintus svogūnus. Jums reikia kepti, kol bus skaidrus. Į svogūną įpilkite sutrinto česnako, kepkite, kartais maišydami, 2-3 minutes.
Pievagrybius supjaustykite dideliais gabalėliais, sumaišykite su džiovintais grybais, suberkite į svogūną, virkite 8 minutes. Tada supilkite daržovių sultinį, užvirkite ir virkite dar 5 minutes.
Atskirame dubenyje sumaišykite pieną, augalinį aliejų ir miltus. Įmaišykite į bendrą puodą, nuolat maišydami. Virkite iki tirštumo. Tada gautą sriubą reikia suplakti maišytuvu iki vientisos masės. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
Viršuje pabarstykite skrebučiais. Kaip juos virti: ištirpinkite sviestą, pamirkykite jame supjaustytą skrebučius, pasūdykite. Skrudintuvą gabalėliais suberkite ant kepimo skardos ir 30 minučių pašaukite į iki 150 laipsnių įkaitintą orkaitę.
Moliūgų grietinėlės sriuba su imbieru
Jums reikės: 1 nedidelis moliūgas, 2 morkos, 20 g kalendros, 20 g parmezano sūrio, 1 skiltelė česnako, 20 g sviesto, 2 šaukšteliai. malto imbiero, 300 g grietinėlės, druskos ir pipirų.
Kaip gaminti
Morkas ir moliūgą nulupkite vidutinio dydžio gabalėliais. Supilkite vandenį į puodą, užvirkite, pasūdykite, įpilkite morkų ir moliūgų. Virkite juos 20-25 minutes, tada išleiskite vandenį.
Džiovinkite daržoves, įpilkite česnako, kalendros ir sviesto - viską išplakite su bulvių koše ir virkite ant vidutinės ugnies, palaipsniui įpildami grietinėlės, parmezano, druskos, pipirų, imbiero. Virkite 7 minutes. Patiekiant pabarstykite parmezano ir moliūgų sėklomis.
Žiedinių kopūstų ir fetos sūrio kremo sriuba
Jums reikės: 1 kg žiedinių kopūstų, 2 kiaušinių tryniai, 120 g fetos sūrio, 70 g sviesto, 100 g grietinėlės, 200 g pieno, druskos ir pipirų.
Kaip gaminti
Žiedinius kopūstus nuplaukite ir padalykite į žiedynus, maždaug 10 minučių bandykite pasūdytame vandenyje. Nupilkite vandenį, nuimkite žiedynus. Supilkite ištirpintą sviestą ir 2 valg. saltas vanduo. Virkite apie 5 minutes, tada suberkite kopūstų žiedus ir pieną, virkite dar 7 minutes, tada šilumą paversite maža.Įpilkite grietinėlės ir trynių, plakite maišytuvu, tada į paruoštą sriubą įpilkite smulkinto sūrio. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
Jums taip pat bus įdomu skaityti:
- Šiltos žiemos sriubos - trys neįprasti receptai
- 4 greiti ir skanūs brokolių receptai
- Baklažanų receptas, kurio negalima atskirti nuo grybų
