44% britų prieš kepdami reguliariai plauna vištieną.
JK maisto saugos tarnyba paragino visuomenę liautis plauti paukštienos mėsa. Anot jų, tokie veiksmai nemažina infekcijos bakterijomis rizikos, o tik prisideda prie jų plitimo.
Kodėl prieš ruošiant vištieną negalima nuplauti?
Kampilobakterija yra mikroorganizmas, galintis sukelti žarnyno infekcijas žmonėms. Paprastai žmonės jais užsikrečia sąveikaudami su žalia mėsa. Dauguma gyventojų lengvai perneša infekcijas, tačiau vaikams ir pagyvenusiems žmonėms ši liga gali būti net mirtina.
Vien Didžiojoje Britanijoje šia bakterija užsikrečiama 280 000 žmonių. žmonių per metus! Būtent ji yra dažniausia suaugusiųjų šalies gyventojų gastroenterito priežastis.Kas nutinka bakterijoms, kai mes plauname mėsą? Britų mokslininkai tvirtina, kad skalbimo metu bakterijos patenka ant rankų, drabužių, darbo stalo ar virtuvės reikmenų. Tada mes mėsą apdorojame veikiami aukštos temperatūros (beje, to pakanka) naikina visas bakterijas), o bakterijomis užteršti paviršiai ir virtuvės reikmenys tęsiasi mėgautis. Tai daro Campylobacter infekciją neišvengiama.
Prisimink
- 5 būdai, kaip padaryti jūsų virtuvę kuo saugesnę
- Kaip gaminti maistą netvarkant virtuvės?
- 7 gudrybės, kad jūsų virtuvė būtų erdvesnė.
