Varškė kūdikiams: ką duoti, kada ir kiek

Varškė yra sveikas dietinis produktas, kuriame yra daug baltymų, kalcio, folio rūgšties, fosforo, B grupės vitaminai. Tai padeda vaiko kūnui suformuoti tvirtą skeletą, į žarnyną įneša naudingų bakterijų, gerai prisotina, suteikia vaiko mitybai įvairovės, supažindina su naujomis skonio savybėmis.

Dažnai varškė yra tarp pirmųjų produktų, kurie naudojami papildomiems maisto produktams gaminti. Kaip pataria daugelis pediatrų, papildomus maisto produktus patogu pradėti gaminti iš fermentuotų pieno produktų, nes jie primena įprastą kūdikio pieną ar mišinius.

Dažnai kūdikiui pirmiausia duodama jogurto, o po kurio laiko, kai jis pripranta prie naujo produkto, į jogurtą dedama varškės.

Bet kokį varškę galima duoti kūdikiui, o kurią - ne? Ar turėtumėte pasitikėti parduotuvės produktais? O jei duodi - kiek? Supratimas.

Kokio varškės galima duoti kūdikiams

Kai mažas vaikas dar tik susipažįsta su varške, geriau duokite jai pastos konsistencijos. Įsigyti varškės kūdikiams dažniausiai būna tokie - šiek tiek tankesni nei jogurto. Daugelis vaikų su trupiniu varške susipažįsta vėliau - per 2–3 metus.

Varškės konsistenciją tėvai parenka vaikui individualiai, negali būti vienos rekomendacijos.

Jei kūdikis blogai sukramto, jam reikia pastinės varškės. Jei jis gerai sukramto ar auga, pavyzdžiui, kaimo vietovėse, kur visas varškės sūris yra trupantis, tada, atitinkamai, jis nedelsdamas suvalgys „suaugusią“ varškę.

Kai kurie vaikai kategoriškai atsisako tešlos varškės, tačiau su malonumu valgo trapią varškę - ir atvirkščiai.

Naminis varškės sūrelis kūdikiams

Yra tik du būdai, kaip gauti varškės kūdikiui: nusipirkite paruoštą arba virkite patys. Iš karto pastebime, kad naminis varškės sūris turi daugybę trūkumų, kurie gali būti kritiški.

Jei ruošite varškę iš naminio pieno, negalite būti 100% tikras dėl jo riebumo ir kokybės. Riebus varškės sūris gali blogai paveikti vaiko virškinamojo trakto darbą, ten pat gali patekti ir patogeninės bakterijos.

Parduotuvių varškė „nėra tokia baisi“, kaip galvoja žmonės, ypač iš vyresnės kartos.

Prieš patekdamas į parduotuvę, varškės sūris praeina keletą patikrinimų, o gamintojas daro viską, kad būtų išvengta nekokybiško produkto ir jis visiškai atitiktų normą. Tai yra, daugiau kontroliuojama parduotuvėje įsigyto kūdikio varškės gamyba, ji yra saugesnė.

Kitas svarbus momentas: parduotuvės varškė laikoma ilgiau nei naminė: 7–10 dienų, palyginti su 2–3. O vargo su naminiu varšku yra daug daugiau, atsižvelgiant į tai, kad jį reikia gaminti ir labai mažomis porcijomis.

Kaip paruošti varškę kūdikiams

Jei vis dėlto nusprendėte patys gaminti varškę savo kūdikiui, naudokite šį receptą.

Jums reikės: 400 ml pieno, 300 ml kefyro, riebumo - savo nuožiūra, pradžiai geriau vartoti neriebius.

Kaip gaminti: užvirkite pieną, į jį įpilkite kefyro ir, vėl užvirus, nukelkite nuo ugnies. Kai gautas mišinys visiškai atvės, perkelkite jį į marlę ir pakelkite, kad nutekėtų skysčio perteklius. Gautas likutis bus jūsų naminis varškės sūris.

Kada duoti varškės kūdikiams

Kūdikio varškę galite pavaišinti tiek ryte pusryčiams, tiek popietės užkandžiams. Vakarienei netinka - per lengva, kūdikis gali pabusti alkanas vidury nakties.

Vaikui susipažinus su naujais produktais, į varškę galite įdėti vaisių, uogų ir kitų „užpilų“.

Kūdikių alergija varškei

Jei vaikas yra alergiškas karvės baltymams, galbūt tai pasireikš valgant fermentuotus pieno produktus, pavyzdžiui, varškę. Bet ne faktas. Verta pabandyti tiksliai priskirti varškę prie maisto, kuris yra leidžiamas ar draudžiamas kūdikiui.

Taip pat svarbu atskirti pieno produktų netoleravimą dėl fermento jiems virškinti trūkumo ir vaiko alerginę reakciją, kurią vaikas gali pats peraugti.

Netolerancija amžina, tačiau alergija gali išnykti. Norėdami patikrinti, ar taip atsitiko, turite bent kartą per metus savo vaikui paragauti pieno ir fermentuotų pieno produktų.

Alergija gali pasireikšti kaip atopinis dermatitas, dilgėlinė, edema, vėmimas ir sloga.

Kiek varškės gali būti 1-2 metų vaikas

Vaikams iki 2 metų nerekomenduojama valgyti daugiau kaip 50 g varškės per dieną. Naujo produkto bandymas, žinoma, prasideda menkomis porcijomis - puse arbatinio šaukštelio.

Jei reakcija normali, tada kiekvieną dieną porcija palaipsniui didėja iki 50 g. Jei vienerių metų kūdikis (ar vyresnis) mėgsta varškę ir nėra pasirengęs apsiriboti 50 g per dieną, tai nėra problema duoti jam didelę porciją.

Bet jei kūdikis nori valgyti daug varškės kiekvieną dieną, būtina pasitarti su pediatru dėl galimų neigiamų pasekmių.

Jums taip pat bus įdomu skaityti:

• Kaip pasireiškia alergija vystyklams?
• Mitai apie vaikų miegą, kuriais daugelis tiki veltui
• Mitai apie kūdikių kosmetiką, kuria tiki beveik visi tėvai