Fosforas, baltymai, natris, geležis, kalcis ir magnis, nikotino rūgštis, vitaminai C, B1, B6 ir B12. Ir visa tai yra mažame ridikėlyje. Šią daržovę galima kepti, virti į sriubas, gaminti salotas arba dėti į okroshka. Skaniems patiekalams ruošti galima naudoti net ridiko lapus. Ši šakninė daržovė ypač populiari pavasarį, kai organizmui trūksta vitaminų. Kokias dar naudingas ridikėlių savybes turi ir kodėl karantino metu reikėtų įtraukti į savo racioną, sakė gastroenterologė Anna Komarova.
Apsaugo nuo virusinių ligų ir stiprina imuninę sistemą.
„Ridikas yra vertingas, nes jame yra natūralių antibiotikų - fitoncidų, kurie apsaugo kvėpavimo sistemą nuo virusų ir infekcijų. Pikantiško skonio daržovė atpalaiduoja organizmą nuo gleivių pertekliaus, o tai ypač naudinga esant peršalimo ligoms, gerklės skausmams ir astmai. Be to, ridikėliai ramina gerklės skausmą “.
Gerina medžiagų apykaitą ir virškinimą.
Ridikuose yra daug skaidulų, kurie padeda normalizuoti žarnyno veiklą. Ši šakninė daržovė skatina toksinų pašalinimą iš organizmo ir turi valomąjį poveikį virškinimo sistemai, taip pat veiksmingai kovoja su pykinimu ir sutrikimais. Rekomenduojamas ridikėlių kiekis yra 200–300 gramų du kartus per savaitę. Vaikams galima duoti nuo 2 metų amžiaus, tačiau labai atsargiai reikia įtraukti šį produktą į dietą “.Apsaugo nuo vitaminų trūkumo.
„Ridikuose, ypač gumbuose, yra daug vitamino C. Krūva ridikėlių gali padidinti šio vitamino poreikį 50%. Daržovėje taip pat yra B grupės vitaminų, vitamino PP ir mineralų: natrio, fosforo, kalio, kalcio ir, svarbiausia, geležies “.
Skatina svorio metimą.
„Tai dietinis produktas, kuris puikiai patenkina alkį ir normalizuoja medžiagų apykaitą. Ridikas yra mažai kalorijų turintis produktas: 100 gramų - tik 20 kilokalorijų. Tačiau tuo pačiu metu jame yra daug maistinių medžiagų. Be to, ridikuose yra daug skaidulų ir vertingų mikroelementų, todėl jie yra idealus maisto papildas. Tačiau neturėtumėte valgyti šios daržovės naktį, nes joje esantys eteriniai aliejai padidina apetitą. Geriausias laikas vartoti yra pusryčiai ar pietūs “.
Stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą.
„Didelė kalio koncentracija ridikėliuose padeda sumažinti kraujospūdį ir padeda pagerinti kraujotaką. Antocianinai, kurie yra šakniavaisių dalis, sumažina riziką susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis “.
„Naudingos programos“ ekspertai rekomenduoja valgyti ne tik šakniastiebius, bet ir ridikėlių viršūnes, nes jie taip pat turi naudingų savybių. Iš augalo lapų galite paruošti sriubas, garnyrus ir salotas, taip pat pridėti prie mėsos troškindami.
Tačiau kai kurie žmonės vis tiek turėtų nustoti valgyti ridikėlius. "Svarbu prisiminti, kad šis šakniavaisis turi daugybę kontraindikacijų", - sako Anna Komarova. - Dėl didelio savo sudėtyje esančių eterinių aliejų kiekio ridikėliai nerekomenduojami žmonėms, sergantiems tulžies pūslės, kasos ir kepenų ligomis, taip pat sergant podagra ir gastritu.
Agronomo Grigorijaus Ivanovo teigimu, pavasarį ridikėlius reikia rinktis labai atsargiai, kad nepirktumėte šakniavaisių, ne tik be maistinių medžiagų, bet ir su dideliu nitratų kiekiu. Į ką atkreipti dėmesį renkantis ridikėlius:- Sveiki ir sveiki ridikėliai turi būti lygūs ir lygūs, be įtrūkimų. Jei turite juodų dėmių, nereikėtų pirkti ridikėlių: jose jau prasidėjo irimo procesas.
- Patartina pirkti vaisius su viršūnėmis. Su žaliu ir sultingu viršumi galite būti tikri, kad ridikėliai yra švieži.
- Renkantis vaisių verta liesti, įsitikinkite, kad jis neslysta po pirštais. Jei vaisius yra minkštas, tai reiškia, kad ridikėliai yra arba pernokę, arba jau guli ir yra vangūs.
"Nepirkite didelio skersmens ridikėlių: yra galimybė, kad juos auginant buvo naudojamos cheminės trąšos", - aiškina Grigorijus Ivanovas. - Pailgintuose vaisiuose nitratų dažniausiai būna daugiau nei apvaliuose, į tai taip pat reikia atsižvelgti renkantis. Prieš valgant ridikėlius galima pusvalandį pamirkyti sūriame vandenyje, tai padeda atsikratyti kenksmingų medžiagų “.
Norėdami gauti dar daugiau naudingų patarimų apie ridikėlius, peržiūrėkite gyvenimo kokybės pokalbių laidos naudingą programą
