5 populiariausios mėsos gaminimo klaidos

Atitirpinimas

Jūs suprantate mėsa iš šaldiklio ir palikti šaldytuve?

Norėdami sumažinti potencialiai kenksmingų bakterijų užaugimo riziką atitirpinimo metu, įdėkite mėsą į pasūdytą vandenį.

Atnaujinti

Mes rekomenduojame mėsą įdėti į puodą ar keptuvę po to, kai žaliavos kambario temperatūroje buvo apie 20 minučių, o ne šaltos.

Tai išlaikys produktą sultingą!

Keletas žodžių apie keptuvę

Patyrę virėjai visada pirmiausia kaitina keptuvę, įpildami truputį aliejaus, ir tik tada į ją įdėkite būsimą kepsnį. Tikslinga būti kantriam ir nedėti mėsos į patiekalus, kurie dar nėra visiškai įkaitę ir visose zonose.

Kada pasukti mėsą?

Vienas maisto įsilaužimas, palengvinsiantis maisto ruošimą, yra lengvai patikrinti, ar mėsa paruošta ruoštis.

Jei kąsnis nustojo prilipti prie keptuvės ir tapo aukso rudos spalvos, laikas jį kepti iš kitos pusės.

Kokią šilumą kepti?

Kai kurie nori naudoti didelę šilumą, o kiti gamina lėtai.

Virėjai sako, kad abu yra neteisingi, nes aukšta temperatūra turėtų būti tik pradedant kepti, kol mėsa paruduos, o tada dujos turi būti sumažintos iki vidutinio lygio.

Gero apetito!

Jums taip pat bus įdomu skaityti, kaip išsirinkti tinkamą mėsą?