3 kalėdinių brandinamų pyragaičių receptai

Tradicinės Kalėdos pyragaičiai prieš patiekiant reikia kepti 3-4 savaites, likusį laiką jis subręsta ir tampa aromatingesnis bei skanesnis. Štai keletas skanių kepinių receptų, kuriuos reikia pradėti dabar.

Varškės pyragas

Norėdami gaminti maistą, jums reikės:

• 250 g varškės
• 200 g miltų
• 150 ml romo
• 125 g cukraus
• 100 g sviesto
• 2 kiaušiniai
• 50 g džiovintų abrikosų, razinų ir džiovintų spanguolių
• 1 valgomasis šaukštas cukraus pudra
• 1,5 šaukštelio kepimo milteliai
• 1 šaukštelis Apelsino žievelė
• 1/2 šaukštelio šaukštai sodos
• žiupsnelis druskos

Kaip gaminti? Džiovintus abrikosus smulkiai supjaustykite, sumaišykite su razinomis ir per dieną užpilkite romu. Kruopščiai sutrinkite varškę, supilkite sviestą ir sumalkite, tada suberkite cukrų ir vėl sumalkite. Tada suberkite kiaušinius ir užminkykite tešlą. Persijokite miltus, suberkite kepimo miltelius ir druską. Užminkykite tešlą ir į ją įpilkite džiovintų vaisių bei žievelės, tada vėl viską išminkykite.

Iš tešlos galite suformuoti „kepalą“, arba galite kepti specialia forma. Kepimo temperatūra - 180 laipsnių, laikas - 45-60 minučių.

Dresdenas pavogtas

Norėdami gaminti maistą, jums reikės:

• 500 g miltų
• 300 g cukatų, razinų ir riešutų mišinio
• 200 g cukraus
• 200 g sviesto
• 200 ml pieno
• 100 ml romo
• 2 citrinos (jums reikia tik jų žievelės)
• 2 kiaušiniai
• 1 šaukštelis sausos mielės
• 1 šaukštelis prieskoniai - muskatas, imbieras, vanilė
• 1/5 šaukštelio druska

Kaip gaminti? Cukruoti vaisiai ir riešutai turi būti mirkomi alkoholiu per dieną prieš gaminant pyragą. Sumaišykite 150 g cukraus, prieskonių, vanilės, citrinos žievelės ir druskos.

Įkaitinkite 150 g sviesto iki kambario temperatūros, jo ištirpinti nereikia. Suplakite 100 ml pieno su kiaušiniais, dar 100 ml sumaišykite su sausomis mielėmis, 2 valg. miltų ir 1 valgomasis šaukštas. Sachara. Įdėkite tešlą į šiltą vietą. Maišykite sviestą, cukrų, prieskonius, pieną su kiaušiniais ir tešla, įpilkite 500 g miltų - iš viso to išminkykite tešlą ir palikite 2 valandoms pakilti.

Į tešlą įpilkite cukatų ir riešutų. Padalinkite visą tešlą į 2 dalis ir suformuokite 2 kepalus. Uždėjus kepimo skardą, tešlą leiskite pastovėti apie 30 minučių.

Kepinius reikia kepti 60 minučių 160 laipsnių temperatūroje. Šiltus stolenus reikia mirkyti ištirpintame svieste. Kai jie visiškai atvės, reikia pabarstyti bandeles cukraus pudra, suvynioti į pergamentą ar foliją ir padėti kelioms savaitėms į vėsią vietą.

Medaus pyragas

Norėdami gaminti maistą, jums reikės:

• 400 g cukatų
• 350 g sviesto
• 350 g cukraus
• 350 g miltų
• 200 g tamsių razinų
• 200 g lengvų razinų
• 150 ml romo
• 100 g džiovintų vyšnių
• 60 g migdolų
• 6 kiaušiniai
• 3 šaukštai medus
• 1 valgomasis šaukštas Vanilės ekstraktas
• 1 šaukštelis kepimo milteliai
• 1 šaukštelis cinamono
• 1/2 šaukštelio imbieras
• žiupsnelis muskato ir gvazdikėlių
• šiek tiek sviesto bandelėms ir formoms patepti
• cukraus pudra dulkėms valyti

Kaip gaminti? Sumaišykite visus džiovintus vaisius, užpilkite romu mažiausiai parą (galite kelias dienas). Migdolus reikia paskrudinti ir sumalti į miltus. Maišytuvu išplakite minkštą sviestą. Kai jis taps vešlus, palaipsniui įpilkite cukraus, kiaušinių, medaus ir vanilės. Visa tai reikia pridėti nenustojant plakti.

Persijokite miltus, sumaišykite su kepimo milteliais ir prieskoniais, palaipsniui supilkite sviesto, cukraus ir medaus, smulkintų migdolų mišinį. Į tešlą keliais etapais įpilkite džiovintų vaisių (pirmiausia reikia išpilti alkoholį, džiovinti vaisius), sumaišyti.

Kepimo indą patepkite sviestu, šiek tiek dulkėkite miltais, 2/3 užpildykite tešla. Tortą reikia kepti orkaitėje 150 laipsnių temperatūroje apie 1,5 valandos. Kai pyragas atvės, galite jį išimti iš formos, pabarstyti cukraus pudra, suvynioti į pergamentą ar foliją ir padėti mėnesiui į vėsią vietą.

Jums bus įdomu žinoti 5 paprasti Naujųjų metų šventinių sausainių receptai.