Karšti patiekalai Kalėdoms: geriausi atostogų receptai

Antis su obuoliais orkaitėje

Antis su obuoliais orkaitėje / istockphoto.com

Ingridientai:

• Antis - 1 skerdena;
• Medus - 1 valgomasis šaukštas;
• Rūgštūs obuoliai - 1 kg;
• Druska pagal skonį;
• Garstyčios - 1 valgomasis šaukštas;
• Juodieji pipirai - pagal skonį;
• Alyvuogių aliejus pagal skonį;
• Vanduo - 1 stiklinė

Gaminimo būdas:

1. Kruopščiai nuplaukite antį ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Skerdeną gerai sutarkuokite maltais pipirais, druska ir alyvuogių aliejumi (išorėje ir viduje).
3. Anties krūtinėlės odą supjaustykite įstrižais tinkleliais.
4. Nuplaukite obuolius, supjaustytus ketvirčiais, įdėkite į anties vidų.
5. Paimkite du medinius iešmus ir skersai pritvirtinkite laisvus skerdenos pjūvio galus.
6. Paimkite kepimo skardą, padėkite antį centre, krūtine į viršų ir užpilkite maždaug 1 cm vandens.
instagram viewer
7. Antį nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C. Praėjus maždaug 40 minučių, kai antis pradeda ruduoti iš viršaus, atidarykite orkaitę ir supilkite į vandenį išsiskyrusius riebalus. Jei vanduo užvirė, įpilkite daugiau. Antis turi būti nuolat skystyje. Kuo dažniau laistysite antį, tuo ji bus sultingesnė.
8. Maždaug 10 minučių, kol naminiai paukščiai bus paruošti, sumaišykite garstyčias su medumi, sutepkite skerdeną ir grąžinkite ją į orkaitę dar 10 minučių.
9. Leiskite gatavai antiai pastovėti 20 minučių ir tik tada perkelkite į indą. Nuimkite iešmus. Jūs galite patiekti bulves ar ryžius kaip naminių paukščių garnyrą.

Kiaulienos ritinėlis su džiovintais abrikosais

Kiaulienos ritinėlis su džiovintais abrikosais / istockphoto.com

Ingridientai:

• 400 g kiaulienos nugarinės;
• 200 g džiovintų abrikosų;
• 2 šaukštai daržovių aliejus;
• 1 valgomasis šaukštas želatina;
• Druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį.

Gaminimo būdas:

1. Kiaulienos nugarinę nulupkite ir perpjaukite pusiau išilgai, nepjaukite iki galo. Nugalėkite virtuviniu plaktuku.
2. Pagardinkite druska ir pipirais. Pabarstykite prieskoniais mėsai ar kebabams. Tada pabarstykite miltelių pavidalo želatiną. Jis reikalingas mėsai „surišti“. Tai padės išvengti puvimo puvimo.
3. Ant viršaus uždėkite iš anksto įmirkytų džiovintų abrikosų juostelę. Maistinę plėvelę suvyniokite mėsą į ritinį.
4. Tepkite augaliniu aliejumi ir apvyniokite folija.
5. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C, 25 minutėms.
6. Tada supjaustykite ir papuoškite kaip atostogų patiekalą.

Kepta lašiša su garstyčiomis ir medumi

Kepta lašiša su garstyčiomis ir medumi / istockphoto.com

Ingridientai:

• 680–900 g lašišos filė;
• 1 1/2 šaukštai medaus
• 1/2 šaukšto Dižono garstyčių
• 3 česnako skiltelės, sumaltos
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštas citrinos sulčių
• 1 šaukštas šviežių krapų, susmulkintų
• Žiupsnelis druskos.

Gaminimo būdas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 205 ºC.
2. Nedideliame dubenyje sumaišykite medų, garstyčias, česnaką, 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, citrinos sultis, krapus ir druską.
3. Kepimo skardą išklokite folija. Lašišos filė iš abiejų pusių aptepkite alyvuogių aliejumi. Filė padėkite ant folijos oda puse žemyn (jei filė turi odą). Virimo šepetėliu medų garstyčių mišinį aptepkite žuvimi.
4. Pašaukite į orkaitę ir kepkite 205 ° C temperatūroje 8–10 minučių arba kol iškeps (nepervirkite lašišos!). Normalu, kad žuvys centre lieka šiek tiek drėgnos. Išėmus iš orkaitės, likusi šiluma išvirs filė iki galo.

Jums bus įdomu žinotikaip pasigaminti skanų desertą visai šeimai