Mūsų kraujyje esantys leukocitai daugiausia yra neutrofilai, todėl žemas leukocitų kiekis vadinamas neutropenija.
Paprastai tai atsitinka žmonėms, besigydantiems chemoterapiją. Dieta tikrai yra naudojama, tačiau ji nepakelia baltųjų kraujo kūnelių. Tai sumažina infekcijos riziką.
Valgydami įvairų maistą ir valgydami tai, ko norime, nuolat rizikuojame apsinuodyti maistu. Sveikam žmogui tai nėra pernelyg baisu, tačiau pacientui, kurio baltųjų kraujo kūnelių kiekis yra žemas, tai gali būti pavojinga.
Yra taisyklių rinkinys, leidžiantis kuo labiau sumažinti infekcijos paėmimo galimybę.
Kai kurie ekspertai mano, kad neutropeninės dietos veiksmingumas nebuvo įrodytas, tačiau daug specializuotos onkologinės įstaigos vis dar naudojasi šiomis taisyklėmis, nes nuo jų daroma žala tikrai ne.
Neutropeninė dieta
- prieš ruošdami maistą nusiplaukite rankas;
- gerai nuplaukite virtuvės reikmenis karštu vandeniu ir plovikliais;
- virtuvės paviršius geriau nuvalyti vienkartiniais popieriniais rankšluosčiais;
- nuplaukite daržoves ir vaisius tekančiu vandeniu ir, jei įmanoma, teptuku;
- prieš atidarydami skalbkite skardinę;
- maišuose ir šaldytuve atskirkite mėsą, jūros gėrybes ir kiaušinius nuo visų kitų maisto produktų;
- tokiems gaminiams naudokite atskirą pjaustymo lentą;
- niekada nedėkite paruošto maisto ant neplautos pjaustymo lentos;
- jei ką nors marinavote, tada prieš pakartotinį naudojimą virkite šį marinatą;
- marinuoti maistą tik šaldytuve;
- Įsigykite virtuvės termometrą, kad pamatuotumėte karšto maisto vidaus temperatūrą;
- pamiršti minkštus kiaušinius;
- Pamirškite šaltą mėsą, pavyzdžiui, kumpį ar dešrą
- tas pats ir su rūkyta ar sūdyta žuvimi;
- Jei įmanoma, venkite salotų ir kitų šaltų sutrintų užkandžių.
- nevalgyti nepasterizuotų pieno produktų, šviežiai spaustų sulčių ir termiškai neapdoroto medaus;
- nevalgyti maisto, kurio galiojimo laikas yra pasibaigęs;
- nevalgykite daigų ar daigintų grūdų;
- gamindami maistą kelis kartus apverskite, kad jis tolygiai sušiltų;
- daugeliu atvejų vakarykščius likučius prieš valgant reikia pašildyti iki 70 laipsnių;
- likučius galima laikyti šaldytuve ne aukštesnėje kaip 4 laipsnių temperatūroje ne ilgiau kaip dvi dienas;
- jei vakarykštis padažas išlieka, tada jį reikia išvirti prieš valgant;
- šaldytuve temperatūra turi būti ne aukštesnė kaip 4 laipsniai, o šaldiklyje - minus 18 ar žemesnė.
