Jei kažkas buvo išsaugotas namuose, bet jis pablogėjo, patino ar susitrenkė, tada ne visada įmanoma jį tiesiog paimti ir išmesti. Ten gerai galėjo kauptis botulino toksinas, kurį lengva nuodyti.
Pats svarbiausias dalykas
Jei kažkas suvyniotas į stiklainius, nebandykite šio dalyko, jei jis nutekėjo arba dangtis yra laisvas.
Kaip patikrinti
Tinkamai konservuoti skardinių dangteliai turi tvirtai priglusti ir vakuume šiek tiek įsiurbti į vidų.
Pakelkite skardinę iki akių lygio ir patikrinkite, ar ant produkto paviršiaus nėra išdžiūvusių vietų, ar iš apačios kyla dujų burbuliukai, ar nėra įtartinos spalvos.
Atidarę skardinę, užuodžiate dvoką, gaminio paviršiuje ieškokite pelėsių, ieškokite produkto purslų ant vidinio dangtelio paviršiaus (taip nutinka iš pūvančių burbuliukų).
Ką daryti su stiklainiu
Tai apie botulino toksiną. Paskutiniame straipsnyje kalbėjome apie bakterijų sporas. Taigi mikrobas, kuris išskiria botulino toksiną, gali sukelti sporas.
Šie ginčai gali būti bet kur aplink mus. Jei sporos pateks į maistą su pakankamai rūgšties, mikrobas ten neaugs. Tai atsitinka, kai produkto pH yra žemesnis nei 4,6. Paprastai tai atitinka tik vaisiai ir uogos.
Visi kiti maisto produktai, įskaitant mėsą, pieno produktus, visas daržoves ir net pomidorus, laikomi mažai rūgštingais. Jie gali būti botulino toksiną išskiriančio mikrobo veisimosi vieta. Jei toks mažai rūgštus produktas susukamas be oro patekimo, sporos gali sudygti ir sukelti toksiną.
Jei stiklainis su tokiu mažai rūgštingu produktu sugenda, tada čia "du keliai":
- Jei skardinė išsipūtusi, bet nepraleidžia, tyliai supakuokite ją į tvirtą šiukšlių maišą ir išmeskite kartu su įprastomis šiukšlėmis.
- Jei stiklainis nutekėjo, viskas tampa sudėtingiau. Gali būti tinkama botulino toksino dozė, kuri gali lengvai patekti į burną arba į odos skausmą. Tai gali sukelti labai pavojingą botulizmą. Tokiam indeliui reikia detoksikacijos.
Detoksikacija
Būkite čia labai atsargūs! Tai ne juokai.
Nutekėjusią skardinę reikia atsargiai padėti ant šono dideliame puode. Po to reikia kruopščiai nusiplauti rankas pirštinėmis (dabar visi išmoko plauti rankas).
Atsargiai pripildykite nutekėjusį stiklainį vandeniu, kad vanduo jį padengtų viršuje ir dar porą centimetrų. Nepurkškite vandens, nes toksino jau gali būti.
Uždenkite puodą dangčiu ir virkite stiklainį 30 minučių. Botulino toksinas sunaikinamas virinant.
Po to atvėsinkite nutekėjusią skardinę ir meskite ją kartu su dangčiu ir turiniu į įprastą šiukšliadėžę.
Ir tai dar ne viskas
Dabar reikia nuplauti virtuvę, šaldytuvą, rūsį ar lentyną, ant kurios išsiliejo šis purvas. Galite užsikrėsti botulizmu, jei toksinas pateks į burną ar pažeistą odą. Todėl nenusimeskite pirštinių, bet atskieskite baliklį, kuriame yra 5–6% natrio hipochlorito. Paimkite vieną dalį baliklio iki penkių dalių vandens.
Taigi viskas. Praskiestu balikliu nuo vieno iki penkių būtina nuvalyti (arba geriau pabarstyti iš purškiamojo buteliuko) visas vietas, su kuriomis gali liestis nutekėjęs vanduo. Jums reikia apdoroti visus skudurus, kuriais nuvalėte lašelius, visus paviršius, skardinės atidarytuvą ir visa kita. Baliklį reikia palikti ant paviršių 30 minučių.
Konservų juostas, matomas ir užpildytas balikliais, po 30 minučių reikia nuvalyti popieriniais rankšluosčiais. Panaudotus rankšluosčius reikia įsimesti į plastikinį maišelį ir tik tada mesti į šiukšliadėžę.
Ir tai dar ne viskas. Nuvalius dryžius popieriniais rankšluosčiais, ant šių paviršių vėl užtepkite baliklio ir vėl palaukite 30 minučių. Tada jūs tiesiog turite viską nuplauti. Tai vienintelis būdas atsikratyti toksino ant paviršių.
Tiek apie nutekintą banką. Komplikuota?
Patinka ir užsiprenumeruokite mano kanalą. Perskaityk straipsnis apie bakterijų sporas.
