Daugeliui atrodo, kad kuo mažesnis žmogaus skrandis, tuo mažiau jis valgo. Tiesą sakant, net žmonėms su chirurginiu būdu pašalintu skrandžiu kartais pavyksta nutukti.
Kita vertus, gana dideli dėdės ir tetos kartais apsijuokia vos keliais šaukštais košės. Koks laimikis?
Skylės krepšys
Skrandis nėra tik krepšys, jis labiau panašus į maišelį su skylute apačioje. Jis gali greitai užpildyti, bet taip pat greitai ištuštėja per skylę. Be to, yra daug daugiau skirtingų prisotinimo mechanizmų.
Dabar žmonės valgo daug rafinuoto saldaus ir riebaus maisto, iš kurio maistinės medžiagos absorbuojamos nepaprastai greitai.
Nesvarbu, kaip greitai gliukozė absorbuojama, mūsų kūnas nesumažina savo vidinės gliukozės gamybos kepenyse. Visa tai yra dėl to, kad aukštesni gyvūnai (įskaitant mus) greitai miršta dėl žemo gliukozės kiekio kraujyje. Taigi kūnas nerizikuos, o sotumo nejaučiame net tada, kai saldumynai jau keliauja per mūsų žarnas.
Maistui pasiekus plonosios žarnos galą, pradeda išsiskirti sotumo hormonai, sumažėja apetitas.
Be apetito mažinimo, hormonai taip pat lėtina skrandžio ištuštinimą. Per tą pačią skylę maišelio apačioje išmetama mažiau maisto, o skrandis pilnas.
Kas atsitiks, jei valgysite vis daugiau rafinuoto maisto?
Žmonės mėgsta valgyti. Laikui bėgant jie įpranta valgyti vis daugiau. Žarnynas ir kasa yra treniruojami kaip sportininkai ir lavina gebėjimą įsisavinti daug saldaus ir riebaus maisto. Visas šis gausus maistas taip stipriai stimuliuoja pradinį plonosios žarnos pjūvį, kad tolimiausi hormoniškai aktyvūs žarnos pjūviai tampa nuobodu ir neišskiria sočiųjų hormonų. Todėl gurkšnis nuolat nori valgyti.
Įdomu tai, kad net jei skrandis bus pašalintas iš tokio rijimo, jis vis tiek apjuos riebalų perteklių. Visa tai lemia sumažėjęs tolimų plonosios žarnos dalių jautrumas.
Tuščia
Kai žarnynas dirba ir išskiria sotumo hormonus, šie hormonai lėtina skrandžio ištuštinimą. Tai aišku. Žarnynas yra užsiėmęs savo verslu, ir šiuo metu jiems nereikia papildomos maisto porcijos.
Tačiau klastingi sotumo hormonai skrandį veikia labai savotiškai. Jie jį atpalaiduoja, o skrandis gauna galimybę dar šiek tiek pasitempti.
Tai yra, hormonai slopina alkį, tačiau skrandžiui leidžia pakuoti papildomą maisto gabalėlį. Atsargoje. Šiame etape gurkšnis neužtrenks spintelės ir šaldytuvo durų, jo paieškos elgesys bus sustabdytas, tačiau jei jis pakiš sau po nosimi skanėstą, jis būtinai praryja.
Tai apgaulė. Tai būdinga aukštesniems gyvūnams. Tai laikoma nuostabiu išgyvenimo mechanizmu, kurį mums suteikė evoliucija. Mes genetiškai esame linkę prisigerti iki kaulų kaulų ir tada užpildyti laisvą vietą skrandyje.
Kas atsitinka
Pasirodo, mes valgome, maistas užpildo skrandį, tada eina į žarnyną ir plonosios žarnos pabaigoje pradeda išsiskirti hormonai. Jie slopina apetitą, lėtina skrandžio ištuštinimą (nes maistas jau yra supakuotas žarnyne), bet taip pat atpalaiduoja skrandį. Tai reikalinga tam, kad užpildę pilvą, mes taip pat užpildytume pilvą. Atsargoje. Pirmykštis žvėris išmoko su savimi pasiimti saldumynų, kurių nenorėjo palikti artimiesiems.
Riebūs žmonės neturi turėti didelio skrandžio. Jų žarnos paprasčiausiai gamina nedaug hormonų, kurie slopina apetitą ir sulėtina skrandžio ištuštinimą.
Sėdžių skrandis neperpildo, jis nuolat dirba ir tuštėja. Vis daugiau maisto porcijų patenka į žarnyną, virškinamos ir absorbuojamos. Tokiu atveju sotumo neatsiranda ir skrandis nesustoja.
Kaip manote, ar galite nutraukti tokį užburtą ratą?
Jei jums patiko straipsnis, tai patiko ir užsiprenumeruokite mano kanalą. Peržiūrėkite mano straipsnius susijusiomis temomis:
Kodėl maistas blogai pasisavinamas
Kaip muilas gaminamas žarnyne
