Prieš kelerius metus jie valgė pirmąjį kultūringą mėsainių paplotėlį. Tai buvo siaubingai brangu, bet kotletas atrodė kaip mėsa. Idėja buvo ne nužudyti vargšą gyvūną, o jį biopsijos būdu atlikti kaip ligoninę ir iš gautų ląstelių išauginti visą krūvą kotletų.
Procesas buvo labai sudėtingas, reikėjo izoliuoti kamienines ląsteles, patalpinti jas į tinkamą aplinką, pamaitinti, jėga padalinti ir net mechaniškai pasitempti, kad raumuo suprastų, jog tai raumuo, ir gerai priauga svoris.
Pagrindinė mintis buvo neskersti karvių. Tačiau ląstelėms auginti pirmiausia reikėjo panaudoti negyvų veršelių kraują. Vegetarams tai nepatiko.
Be maistinės terpės, pagamintos iš veršelių kraujo, dirbtinę mėsą teko laistyti ir tręšti visokiais hormonais ir augimo stimuliatoriais. Pasirodo, kad gyvulininkystės ūkiuose hormonai yra draudžiami, o chemikalai turi tekėti kaip upė, kad gautų švarią, sterilią mėsą. Ir yra ne tik hormonai, bet ir krūva antibiotikų. Nes mėgintuvėlyje su dirbtine mėsa nėra imuniteto. Tokia mėsa lengvai supūva.
Čia reikia pažymėti, kad auginti mėsos gabalą neveiks. Normaliam raumeniui reikalingos kraujagyslės ir kažkokia vidinė sistema. Dirbtinė mėsa yra labiau panaši į bulvių košę ar sriubą, išteptą lėkštėje.
Tai gali būti kenksminga
Iš pradžių buvo kalbama apie tai, kad tokia mėsa yra tiesiog saugesnė, nes ji nesiliečia su aplinka, kirminais, mėšlu ir kitomis infekcijomis. Net mūsų laikais nuo žarnyno infekcijų, kurios užsikrečia iš mėsos, miršta didžiulis skaičius žmonių.
Kita vertus, mėgintuvėliuose užauginta mėsa auga nekontroliuojamai. Gali būti koks nors vėžinis navikas, panašus į mėsą. Ir žmonės valgys. Velnias žino, kaip šis dalykas bus suvirškintas ir paveiks mūsų kūną.
Ateitis priklauso augalams
Trumpai tariant, visa tai yra sudėtinga, nepatikima, įtartina ir brangu.
Dabar be dirbtinės mėsos užtenka augalinių baltymų. Visokios žirnių dešros ir kiti pakaitalai veganams buvo šeriami jau seniai, atrodo, kad jie išgyvena. Soja dažnai įmaišoma į mėsos gaminius, todėl net nereikia nieko sugalvoti. Viskas jau buvo atidirbta.
Jei manote, kad sojų dešros yra neįprastos, pagalvokite apie arklių ar jūrų kiaulytės mėsą. Ar juos valgėte? Ši mėsa kai kuriose šalyse buvo valgoma tūkstančius metų. Mėgintuvėlių mėsa bus dar neįprasta.
Panašu, kad gausime daugiau sojų dešrų.
Jei jums patiko straipsnis, tai patiko ir užsiprenumeruokite mano kanalą. Peržiūrėkite mano straipsnius susijusiomis temomis:
Nitritai maiste: gamintojų gudrybės
Kiauliena ir žąsys su antimis - ar raudona mėsa, ar balta?
