Aliuminis yra trečias pagal dydį cheminis elementas mūsų planetoje. Po deguonies ir silicio. Molis po mūsų kojomis iš tikrųjų yra aliuminio junginys. Akivaizdu, kad visame mūsų maiste ir net kraujyje yra aliuminio.
Problema ta, kad mūsų kūnas labai prastai gali išnešti šį suvalgytą aliuminį.
Prisimink, kaip žmonės bijojo antiperspirantas su aliuminiuiš kurio Alzheimerio liga ir dar kažkas?
Ir tada žmonės ėmėsi mados aliuminio folijoje kepti įvairiausias gėrybes. Aš tai darau pats.
Yra keletas veiksnių, kurie padidina aliuminio išsiskyrimą į folijos gaminį.
Temperatūra
Kepimo temperatūroje, artimesnėje 160 laipsnių, aliuminio išsiskiria mažiau, o esant arčiau 220 laipsnių - daugiau. Taigi galite gaminti gaminį, bet tada būtų nelogiška jį pašildyti suvyniotą į foliją ir aukštoje temperatūroje.
Rūgštingumas
Labai šarminėje ir labai rūgščioje aplinkoje aliuminį geriau išplauti iš folijos. Todėl geriau nebeįvynioti mėsos į rūgštų marinatą folijoje.
Druska
Kuo daugiau druskos, tuo geriau aliuminis iškrinta iš folijos. Tai tarsi jūros vanduo, kuris suvalgo laivo korpusą. Mėsoje esanti druska taip pat suvalgo apsauginę oksido plėvelę ant folijos, o aliuminis įsigeria į produktą.
Priedai
Yra įrodymų, kad aliuminis geriau absorbuojamas iš maisto kartu su įvairiais jonais, tokiais kaip geležis ar cinkas, bet aš asmeniškai nesuprantu, kokia tai praktinė nauda.
Mintyse turiu tik vieną priedą, kurį atidžiai stebime medicinoje. Tai yra citratas.
Mes turime daug įvairių produktų su citratu, skirtų vartoti per burną, ir tikrai žinome, kad esant šiam citratui aliuminis labai gerai absorbuojamas kraujyje. Todėl mes nemaišome produktų, kuriuose yra aliuminio ir citrato.
Dėl maisto gaminimo iš karto įsivaizduoju žuvį, keptą folijoje su citrinos pleištais. Aš tai darau pats. Gal neverta.
Kas turėtų jaudintis
Na, jei ne viskas tvarkinga inkstuose, tada geriau pamiršti aliuminio foliją. Mažų vaikų taip pat geriau nelepinti folijoje keptais saldumynais. Likusiems nereikia vargti.
Ar kepate?
