Braškių sezonas jau prasidėjo, ir aš labai noriu kaip nors išsaugoti skanią ir sveiką uogą, kad galėtumėte ją valgyti žiemą. Aš seniai išsprendžiau šią problemą ir kasmet užšaldau braškes būsimam naudojimui. Žiemą labai patogu gauti stebuklingą dėžutę su kvapnia uoga ir mėgautis jos skoniu, prisimenant vasarą.
Kaip teisingai užšaldyti braškes?
Rūšiuokite braškes prieš jas užšaldydami. Nekokybišką uogą atidedame, o visą ir prinokusią dedame į didelę talpyklą. Tada užpilkite braškes vandeniu, kruopščiai nuplaukite ir pašalinkite visus žalius lapus. Ir tada aš jums siūlau 5 šaldymo variantus vienu metu pagal jūsų skonį!
Braškių užšaldymas cukrumi
1 kilogramui braškių reikia 200 gramų cukraus. Šiam užšaldymo būdui geriau pasirinkti mažą uogą. Įdėkite uogas į dubenį, įpilkite cukraus, švelniai sumaišykite ir įdėkite į tinkamus indus. Juos sandariai uždenkite dangteliais ir įdėkite į šaldiklį. Tai negali būti lengviau! Po tokio užšalimo braškės visiškai palieka savo spalvą, aromatą, skonį ir gaivumą!
Užšaldykite tyrėje
Šiame recepte esantis cukrus turėtų būti imamas pagal skonį. Štai kaip aš tai darau. Maišytuve suplakite maždaug kilogramą braškių, įberkite cukraus pagal skonį ir maišykite, kol visa ištirps. Tada ant konteinerių paskleiskite virtas braškes, užpilkite uogų tyrę, uždarykite dangčius ir laikykite.
Braškių tyrė
Už kilogramą uogų imkite cukraus pagal skonį ir būtinai įpilkite šaukštą citrinos sulčių. Braškės tokiam šaldymui gali būti visiškai bet kokio dydžio. Man labai patinka šis metodas, nes tada galima valgyti uogų tyrę ir dėti ją į ledus, iš jos iškepti bet kokius kepinius ir net virti kompotą. Taigi, sutvarkykite uogą ir tada sumalkite ją maišytuvu ar mėsmaliu - kas jums patogiau. Cukraus galima dėti pagal skonį, man patinka pridėti kažkur 200–300 gramų kilogramui braškių. Į bulvių košę nedelsdami įpilkite cukraus, išspauskite šaukštą citrinos sulčių ir maišykite bulvių košę, kol cukrus ištirps. Paprastai tai trunka apie 3 minutes. Citrinų sultys padės išlaikyti braškes nuostabios spalvos. Norėdami užšaldyti braškių tyrę, galite naudoti tiek plastikinius indus, tiek specialius maišelius arba apskritai silikonines formas. Nusiųskite braškes į šaldiklį, leiskite jiems laukti sparnais!
Uoga sirupe
Kulinarijoje taip pat nėra nieko sudėtingo. Už 1,5 kilogramo braškių reikės stiklinės cukraus ir litro vandens. Čia tinka mažos ir vidutinio dydžio uogos. Išplauta, išrūšiuota ir išdėstyta konteineriuose. Kitas yra sirupo posūkis. Supilkite cukrų į litrą šilto vandens ir maišykite, kol jis visas ištirps. Belieka tik užpilti paruoštą sirupą ant uogos, ir viskas. Uždarykite indus su dangteliais ir nusiųskite užšaldyti.
Visa braškė
Ir paskutinis būdas sustingti. Elementarus! Nuplaukite uogas, išimkite taurėlapius ir padėkite juos ant bet kokio paviršiaus, kad jis gerai išdžiūtų. Dabar reikia uždengti šaldiklio indą maistine plėvele ir įdėti uogą vienu sluoksniu ten. Tiesiog palikite nedidelį atstumą tarp braškių, kad uogos nesiliestų viena su kita. Štai ir viskas, leisk žemuogėms gulėti 2 valandas, o tik tada gali jas įsidėti į maišus ir įdėti į šaldiklį laikyti.
Pasakykite mums komentaruose, kaip užšaldote braškes!
Taip pat skaitykite: 7 jūsų nagų būklės, galinčios parodyti kūno problemą
Originalus straipsnis paskelbtas čia: https://kabluk.me/poleznoe/5-sposobov-zamorozki-klubniki-na-zimu.html
