Anksčiau atostogoms mes visada užsisakydavome tortą vietinėje kavinėje, bet aš bandžiau virėjas „Mink Mole“ tik vieną kartą, šis skanėstas tapo puikia alternatyva saldumynams iš kavinės! Pabandykite tai padaryti patys, ir jūs taip pat nustebsite šio šedevro skoniu ir grožiu!
Mink Mole pyrago receptas
Testui reikės:
- kvietiniai miltai - 140 gramų;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- cukrus - 140 gramų;
- pienas - 3 šaukštai;
- kakava - 1 valgomasis šaukštas;
- kepimo milteliai - 1⁄2 šaukštelio;
- konjakas - 1 valgomasis šaukštas.
Jo reikės įdarui:
- varškė - 350 gramų;
- grietinėlė - 250 gramų;
- bananai - 5 vnt;
- želatina - 15 gramų;
- vanduo - 80 mililitrų;
- cukrus - 3 šaukštai.
Paruošimas:
Kaip jau supratote, mūsų biskvitas bus šokoladas. Man apskritai geriausias skanėstas pasaulyje yra šokoladas ir viskas, kas su juo susiję! Pradėkime nuo šokoladinio biskvito gaminimo. Nedelsdami pašaukite orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių. Miltus, kakavą ir kepimo miltelius persijokite į atskirą indą.
Atskirkite baltymus nuo trynių. Trynius plakite mikseriu su cukrumi, kol masė pabals. Įpilkite šiek tiek pašildyto pieno, išplakite mišinį. Tada nedidelėmis porcijomis suberkite kakavos miltus ir kepimo miltelius.
Atskirame inde išplakite baltymus iki putų. O po to galite sujungti baltymų ir trynių masę. Dabar komponentus sukamaisiais judesiais reikia švelniai sumaišyti mediniu šaukštu. Jūs gausite tešlą, užpildytą burbuliukais.
Kepant šį pyragą geriausia naudoti nuimamą keptuvę. Įdėkite kepimo popierių, galite riebaluoti sienas aliejumi, bet nebūtina. Supilkite tešlą į formą ir nusiųskite į jau įkaitintą orkaitę 40 minučių. Patikrinkite pasirengimą dantų krapštuku. Tada biskvitą reikia išimti iš orkaitės ir leisti jam atvėsti. Leiskite jam pastovėti pusantros valandos.
Šiuo metu galite paruošti įdarą. Pirmiausia užpilkite želatiną vandeniu ir padėkite, kad išbrinktų. Po to įdėkite jį į vandens vonią ir nuolat maišydami, neleisdami virti, užpilkite želatiną, kad ji visiškai ištirptų.
Į maišytuvą suberkite 1 susmulkintą bananą, cukrų ir varškę. Maistą išplakite iki vientisos masės.
Maišytuvu maksimaliu greičiu išplakti grietinėlę atskirai. Nebūtina, kad masė taptų puri, pakanka, kad atsirastų burbuliukų. Švelniai plona srovele į kremą atsargiai įpilkite želatinos tirpalo, toliau plakdami masę. Taip pat suberkite bananų-varškės masę ir plakite mišinį iki vientisos masės. Galų gale gausite skystą masę, kurią vieną valandą reikia laikyti šaldytuve.
Išimkite atvėsusį biskvitą iš formos ir padėkite ant plokštelės. Nedideliu šaukštu ratu išimkite pyrago vidurį. Dugno ir šonų storis turėtų būti apie centimetrą. Konjaką sumaišykite su šaukštu vandens, o visą sausainį pamirkykite tokiu skysčiu.
Kruopščiai aptepkite dugną varškės įdaru. Nulupkite likusius bananus ir įdėkite juos į vidų, sveikus arba pusiau. Viršuje vėl yra kupolo formos varškės įdaras. Pabarstykite trupinius ant pyrago. Tortą reikia švelniai paspausti rankomis, kad jis gautųsi tolygi forma, ir per naktį išsiųsti į šaldytuvą, kad jis būtų gerai įmirkęs. Gaminkite ir tikrai nesigailėsite!
Gero apetito!
Taip pat skaitykite: 7 jūsų nagų būklės, kurios gali reikšti kūno problemą
Originalus straipsnis paskelbtas čia: https://kabluk.me/poleznoe/appetitnyj-tort-norka-krota-svoimi-rukami-udivite-blizkih-potryasajushhim-lakomstvom.html
