Želė yra labai skanus šaltas desertas, paruoštas želatinos pagrindu, taip pat su varške, vaisiais, uogiene, uogomis. Paruošti tokį skanėstą nėra sunku, svarbiausia žinoti keletą niuansų! Štai keletas skanių želė receptų, kuriais šiandien galite palepinti savo artimuosius!
Kaip pasigaminti želė - gaminimo niuansai
- Prieš gaminant želė, želatina kurį laiką turi būti ištirpinta vandenyje. Tam reikia naudoti vėsų, maždaug 20 laipsnių, skystį. Nenaudokite karšto vandens, kitaip želatina neištirps, o iškeps!
- Želatiną reikia palikti išbrinkti pusvalandį ar net valandą. Po to jis dedamas į kitus ingredientus, tokius kaip vaisių sirupas, sultys, ir laikomas vandens vonelėje, kad ištirptų. Galima ištirpinti mikrobangų krosnelėje.
- Skiedžiant želatiną svarbu laikytis proporcijų, kitaip gausite gumos. 20 g produkto reikia 1 litro vandens, tada bus tikra virpanti želė. Bet želė, kurią reikia pjaustyti, veiks, jei į 1 litrą vandens įpilsite 40–60 g želatinos.
- Negalima leisti, kad želatina virtų.
- Vaisiai ir uogos, kuriuos įdėsite į želė, turi būti smulkiai supjaustyti, todėl paruošta želė atrodys gražiai.
- Želė reikia atvėsinti šaldytuve, bet ne šaldiklyje, kitaip masė kristalizuosis.
- Želuotose uogose ir vaisiuose lieka beveik visi vitaminai ir mineralai. Jei želė pagaminta iš pieno, pasirodo, kad ji lengvai virškinama ir turi mažai kalorijų.
- Želė, kaip ir kiti želatinos patiekalai, gerina plaukų, nagų būklę ir stiprina kaulų sistemą.
Receptai
Pieninė
Tai užims
- želatina - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- vanduo - ½ šaukšto.;
- pieno - 3,5 šaukštai;
- cukrus - 3 šaukštai. l.;
- vanilinas.
Kaip gaminti
Į želatiną supilkite vandenį ir palikite 40 minučių pastovėti, tada jis turi būti pašalintas iš skysčio ir išspaustas. Užvirkite pieną ir ištirpinkite jame cukrų. Nuimkite nuo viryklės, supilkite želatiną, maišydami visą masę. Taip pat įpilkite vanilino, kruopščiai sumaišykite 10 minučių, perkoškite, paskirstykite formose ir laikykite šaldytuve.
Šokoladinis suflė
Tai užims
- želatina - 25 g;
- pienas - 1 l;
- kakava - 50 g;
- cukrus - 100 g;
- kiaušiniai - 8 vnt.;
- vanilinas.
Kaip gaminti
Želatina turi būti įmirkyta šaltame vandenyje ir tada išspausta. Atskirkite trynius nuo baltymų. Trynius išplakite su cukrumi, supilkite pieną. Mišinį užvirkite, nuolat maišydami, išimkite iš viryklės, įpilkite želatinos ir išmaišykite. Baltymus išplakite su vanile, kol susidarys stabilios putos, įpilkite likusių ingredientų. Švelniai maišykite, paskirstykite į formas, laikykite šaldytuve.
Jogurto želė
Tai užims
- želatina - 40 g;
- vanduo - ½ šaukšto.;
- jogurtas - 2 šaukštai. l.;
- kakava - 50 g;
- cukrus - 100 g;
- citrina - pusė.
Kaip gaminti
Sugerti želatiną šaltame vandenyje, po pusvalandžio į ją įpilti karštą ir gerai išmaišyti, įpilti jogurto, išplakto su cukrumi. Taip pat suberkite tarkuotą citrinos žievelę. Supilkite būsimą želė į formas ir laikykite šaldytuve.
Dabar galite tiesiog nusipirkti miltelių su želatina ir kitais ingredientais ir paruošti skanų želė pagal receptą, nurodytą ant pakuotės. Bet patiekalas, virtas savo rankomis, yra daug skanesnis ir sveikesnis. Beje, sveikos mitybos šalininkai naudoja želė kaip alternatyvą visų rūšių skaniems skanėstams. Želė yra labai naudinga vaikams, jie ją aplaužo ant abiejų skruostų!
Komentaruose pasakykite, kokią želę gaminate namuose?
Taip pat skaitykite: 7 jūsų nagų būklės, kurios gali reikšti kūno problemą
Originalus straipsnis paskelbtas čia: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-zhele-3-otlichnyh-recepta.html
