Aš prisimenu šį yummy nuo vaikystės! Dabar, žinoma, prekybos centre galite nusipirkti viską, ko norite, bet aš tiesiog mėgstu palepinti savo artimuosius naminiais patiekalais. Ir jūs turite galimybę išmokti virti tikrus šedevrus karantino, savaitgalio ar atostogų metu! Pagrindinis noras, ir viskas pavyks! Siūlau jums du paukščių pieno pyrago gaminimo variantus - dietinį ir be kepimo.
Paukščių pieno dietinis pyragas
Struktūra
- minkštas varškės sūris - 2 šaukštai. l.;
- pienas - 270 ml;
- kiaušiniai - 3 vnt. + 3 voverės;
- citrinos rūgštis - ¾ šaukštelio l.;
- želatina - 2,5 šaukštai. l.;
- kukurūzų krakmolas - 2 šaukštai. l.;
- vanilinas;
- apelsinų sultys - 0,5 šaukštai l.;
- varškė - 200 g;
- kakava - 4 šaukšteliai l.;
- citrinų sultys - 0,5 šaukštai. l.;
- saldiklis.
Paruošimas
3 kiaušinių baltymus išplakite iki traškumo. Atskirai reikia sujungti 3 trynius, minkštą varškę, vaniliną, kepimo miltelius, krakmolą, saldiklį, citrusinių vaisių sultis. Po to atsargiai į masę įpilkite baltymų ir sumaišykite. Pagal skonį galite įpilti daugiau citrusinių vaisių sulčių ir cukraus pakaitalų.
Supilkite tešlą į apvalią formą ir kepkite 12 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių. Po to biskvitą reikia palikti tokioje formoje, kad atvėstų.
Dabar galite daryti suflė. Norėdami tai padaryti, sumaišykite 125 ml pieno ir dalį želatinos, palikdami ją išbrinkti. Plakite 3 baltymus iki smailių, tada įpilkite citrinos rūgšties ir atsargiai sumaišykite. Padėkite išbrinkusią želatiną ant ugnies ir palikite ištirpti, tik neužvirkite, ugnis turi būti lėta. Sumaišykite įprastą varškę su vanile ir saldikliu, tada pridėkite atvėsintą želatiną. Masę išplakite iki vientisos masės, kad visi varškės grūdeliai sulūžtų, galite plakti mikseriu ar trintuvu. Atvėsinkite varškės masę, tada plakite ją maišytuvu, kad ji padvigubėtų ir atsirastų daug mažų burbuliukų. Uždėkite gatavą suflę ant formos kempinės ir padėkite į šaldytuvą 40 minučių.
Prijunkite 3 šaukštus. l. pieno ir 2 arbat. l. želatina. Atskirai sumaišykite kakavą, saldiklį ir 125 ml pieno, padėkite mišinį ant ugnies, virkite ir palikite atvėsti. Uždėkite želatiną ant ugnies, ištirpinkite ir supilkite kakavą, išmaišykite, atvėsinkite. Po to ant suflės uždėkite šokolado glajų ir išimkite pyragą, kad sustingtų šaldytuve.
Paukščių pieno pyragas be kepimo
Struktūra
- pienas - 0,5 l;
- želatina - 50 g;
- kakava - 3 šaukštai. l.;
- grietinė - 1 l;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimas
Receptas tiems, kurie nebijo savo figūros, bet nemėgsta ilgai vargti kepdami. Pasirodo, pyragas nėra blogesnis už standartinį! Pirmiausia reikia visiškai išimti visus produktus iš šaldytuvo, kad jie sušiltų iki kambario temperatūros. Sumaišykite želatiną su 100 ml pieno ir padėkite į šalį, leiskite jai išbrinkti.
Sumaišykite pusę grietinės ir pusę cukraus, plakite iki tirštumo. Tada į masę reikia įpilti kakavos ir 200 ml pieno ir vėl viską gerai išplakti.
Uždėkite želatiną ant ugnies, palaukite, kol ji ištirps, ir tada atvėsinta forma supilkite ją į savo masę. Plakti iki vientisos masės.
Sumaišykite likusius ingredientus atskirai, be kakavos. Šiuo metu šokolado masę supilkite į apvalią formą, uždenkite folija ir padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą.
Tada užpilkite lengvą masę ant šokolado sluoksnio ir dar pusvalandį nusiųskite pyragą į šaldytuvą. Tarp pyrago sluoksnių galite įdėti vaisių ar uogų. Pasirodo labai skanu!
Gero apetito!
Taip pat skaitykite: 7 jūsų nagų būklės, galinčios parodyti kūno problemą
Originalus straipsnis paskelbtas čia: https://kabluk.me/poleznoe/recept-ljubimogo-deserta-dieticheskij-tort-ptiche-moloko-i-variant-bez-vypechki.html
