Šis titulas nėra klaida - kukurūzai iš tiesų gali būti mėlyni, ir tai nėra veisimo darbų rezultatas. Amerikos šalyse ši grūdų rūšis buvo žinoma jau šimtmečius. Neseniai mėlyni kukurūzai pradėjo užkariauti Europos rinką.
Perskaitykite iki galo, kad gautumėte kuo naudingesnę informaciją.
Saldus, šiek tiek riešutinis mėlynųjų kukurūzų skonis yra skiriamasis Hopi indų virtuvės bruožas - grūdams jis priklauso dėl savo pavadinimų „Hopi kukurūzai“.
Mėlyni kukurūzai, kaip ir garsesnė geltonoji pusseserė, neturi glitimo. Savo įdomią spalvą jis turi dėka antioksidantų, tai yra, bioaktyvių medžiagų, tarp kurių yra fenolio junginių, flavonoidų ir antocianinų. Šių medžiagų gausa apsaugo organizmą nuo vėžio, širdies ir kraujagyslių ligų, jų dėka senėjimo procesas sulėtėja. Mėlynuose kukurūzuose taip pat yra labai absorbuojamų vitaminų ir mineralų. Įdomu tai, kad jis turi daugiau baltymų, geležies ir cinko nei geltonos veislės.
Kas pagaminta iš mėlynojo kukurūzo
Iš mėlynų kukurūzų galima gaminti košes, spragėsius, grūdus sumalti į miltus ir gaminti tešlą naudojant gana paslaptingu garsu „nyxtamalization“ yra senovinis būdas, leidžiantis kukurūzus paversti maistingesniais ir iš tikrųjų juos pakeisti į tešlą.
Mėlyni kukuliai ir violetinė duona
Iš mėlynų kukurūzų gaminami mėlyni kukuliai ir makaronai, meksikietiški takos ir purpurinės duonos. Žinoma, jie ne tik turi gražią neįprastą išvaizdą, bet ir yra skanūs bei maistingi. Mėlynas maistas sukels svečių susidomėjimą ir sužadins vaikų apetitą, nors ir mažiausiems daug įdomiau bus iš tamsių grūdų pagaminti spragėsiai, kurie apkepus virs baltas.
Palaikykite „patinka“ ir užsiprenumeruokite, dalinkitės socialiniuose tinkluose. Palikite komentarą.
8 mėlynosios arbatos nauda sveikatai
Natūralus rožinis šokoladas egzistuoja
8 įdomūs faktai apie granatą
