Mano šeima visada džiaugiasi, kai ruošiu šį patiekalą. Tai nepaprastai paprasta, prieinama ir nepaprastai skanu. Net mano sūnus, kuris nėra ypatingas žuvies ir svogūnų mėgėjas, įvertino šį receptą ir, kai jį gaminu, sutrūkinėja abu skruostai!
Iš fono mano senelis yra karštas meškeriojimo mėgėjas ir nuolat, beveik ištisus metus, tempė žuvis į namus. Bet juk bet kuris patiekalas anksčiau ar vėliau nuobodžiauja reguliariai vartodamas. Tada močiutė sugalvojo šį receptą, kuriuo dabar mielai dalinuosi su jumis!
„Žuvis svogūnų kailyje“.
Mums reikės: 500 g bet kurios jūsų mėgstamos žuvies; 2-3 vidutinio dydžio svogūnų galvos; 4 šaukštai miltų (čia jūs patys įsitikinsite pagal savo žuvies dydį); druska, smulkinti juodieji pipirai taip pat yra raudoni pagal skonį; pusė nepilnametės citrinos; žiupsnelio malto cinamono; daržovių aliejus.
Žuvis reikia išvalyti nuo žvynų ir pašalinti visas vidurius. Gerai nuplauname ir atskiriame mėsą. Filė padalykite į gabalus ir suberkite į puodelį. Druska ir pipirai žuviai, pabarstykite išspaustomis citrinos sultimis. Pridedame keletą, beveik ant žemės peilio krašto
Svogūnai turi būti susmulkinti maišytuve arba sutarkuoti, mes taip pat dedame jį į žuvį.
Viską gerai išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą. Trumpiausias marinavimo laikas yra valanda. Marinuoti galima ir per naktį.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Žinoma, alyvuogių aliejus yra pats teisingiausias, jis suteikia žuviai ypatingą aromatą. Tačiau tuo metu jie buvo kepti ant paprastos liesos. Iš marinato išimame žuvies gabalėlius, kad jie būtų po svogūnų tyrele ir, be to, duoną miltuose.
Žuvies gabaliukus paskleidžiame keptuvėje. Prie keptuvės liepsna jokiu būdu neturi būti stipri. Kepame žuvį nuo 2 kraštų iki kviečių spalvos. Tai užtruks apie dešimt minučių.
Tokią žuvį taip pat galima patiekti ant stalo šiltu arba kietu variantu.
Geras apetitas!
