Dabar pasidalinsiu su jumis neįprastais miško dovanų receptais. Jei rūpinsitės savo sveikata, tai turės būti būtina. Adatas renkame kiekvieną vasarą. jį galima imti įvairiai: eglė, pušis, kadagys ir kt. Jis gali būti tiesiog užšaldytas arba džiovintas, arba jis gali būti pagamintas iš skanių skanėstų, pušies cukraus, medaus. Mūsų šeimoje tokie patiekalai ilgą laiką buvo perduodami iš kartos į kartą su meile ir drebėjimu.
Dabar nevėlu pradėti rinkti adatas. Žinoma, jūs vėluojate rinkti kūgius, nes jiems reikia jaunų minkštų. Bet eglės ūglių galima rasti. Jie yra labai rūgštūs, turintys būdingą naujųjų metų kvapą ir visiškai neturintys kartumo. Kuo jie vyresni, tuo blogesnis skonis.
Naujųjų metų limonadas
Jaunus eglės spyglius (rūgštus) reikia supilti į maišytuvą, ten įpilti mėtų, melisų, citrinų ir švaraus vandens. Plakite dideliu greičiu, filtruokite per sietą ar audinį, suminkštinkite skonį medumi ir mėgaukitės. Užtikrinu jus, jūs niekada neparagavote skanesnio gėrimo.
Malonus minkštas skonis ir nuostabus aromatas, perduodamas į kažkokią pasaką, toli nuo realybės.
Pušų spygliai medus
Pavasarį (gegužę) renkame jaunas pušies žvakes. Mums jų reikės virti spygliuočių medų. Tiesą sakant, tai tirštas ir turtingas miško skonio ir aromato sirupas. Jis gali būti naudojamas įvairiais būdais: arbatoje, limonaduose, desertuose, blynuose ryte į vandenį. Ją reikia virti kaip paprastą sirupą, pridedant maltų adatų ir žvakių. Kai kuriuos iš jų galima palikti nepakeistus.
Toks medus ne tik skanus, bet ir gydo. Jis naudojamas peršalus, praradus jėgą, fiziškai pervargus. Universalus dalykas, sakau jums.
Kankorėžių uogienė
Jaunus kūgius reikėtų paimti gegužę. Neįtikėtinai turtinga ir šiek tiek degutuota uogienė. Šiek tiek kartūs pumpurai yra visiškai išvirę ir gali būti valgomi. Konsistencija neįprasta tik todėl, kad uogienė yra pagaminta iš neįprasto ingrediento. Jei jį gaminsite, galėsite mėgautis neįprastu jo aromatu ir skoniu visą žiemą.
Virkite uogienę kaip įprastą obuolių uogienę. Tačiau vietoj įprastų vaisių mes naudojame kūgius. Vienas skirtumas - supjaustome obuolius ir per naktį užpilame cukrumi. To nereikia daryti su kūgiais, tačiau teks šiek tiek lašinti vandenį ir jame virti.
Eglės cukrus (aromatizuotas)
Labai neįprastas saldumas. Bet jei tai padarysite, nesigailėsite. Cukrus yra aromatingas ir ryškus. Į arbatą įdėti šaukštą tokio cukraus yra įdomu, skanu, neįprasta ir patrauklu!
Kaip gaminti? Taip, labai paprasta! Pora citrinos griežinėlių, truputis mėtų, sauja jaunų eglių ūglių, kelios pušies žvakės įdėtos į maišytuvą ir gerai sutrinamos. Dabar reikia susmulkinti pradinį mišinį su paprasčiausiu cukrumi iki šiek tiek drėgnos būsenos ir įdėti į stiklainius po nailoniniu dangteliu. Laikyti šaldytuve. Cukraus kiekį galima paimti iš akies. jei norite sotesnio skonio, tada imkite mažiau, palyginti su kitais ingredientais, o jei jums reikia mažiau išreikšto skonio, turite naudoti daugiau cukraus.
Adatos arbata
Arbata pasirodys neįprasta, turtinga be akivaizdaus eglutės skonio. Šis yra tiesiog nuostabus radinys! Arbatą reikia rauginti. jei šios procedūros išvengiama, tada iš eglutės spyglių gauname banalų kompotą.
Fermentacija yra keblus procesas, tačiau jo verta. Kaip tai atlikti? Mes renkame eglių spyglius ir šiek tiek išdžioviname, praleidžiame tris valandas, ne daugiau. Po to reikia slinkti žalią masę per mėsmalę arba gerai susmulkinti ją delnais (tarsi trinant adatas). Imame puodą su dangčiu, į jį dedame kvapnią masę ir uždarome dangčiu. Dabar jį reikia pastatyti šiltoje, bet ne karštoje vietoje. Fermentacija trunka iki dviejų dienų, tačiau kiekvienas laikas yra skirtingas. todėl būtina stebėti kvapą. Kaip pamatysite, žolelių kvapas ėmė sklisti, o saldus vaisių kvapas pradėjo maišytis. tada galite išimti adatas ir jas išdžiovinti. džiovinti saulėje nerekomenduojama; tai daroma pavėsyje, orkaitėje su atviromis durimis arba specialiuose džiovintuvuose.
Susirinkite miško dovanų ir būkite sveiki!
