Palmių aliejaus - augalinio aliejaus tipo, kad yra pagamintas iš naftos palmių vaisių minkštimo. Iš šio medžio sėklų yra palmių branduolių aliejaus.
Naftos palmių auginami Afrikoje, Indonezijoje ir Malaizijoje. Išgauti iš jo vaisių Palmių aliejus turi mažą kainą, todėl tai yra vienas iš labiausiai ieškoma po žemės ūkio produktų pasaulinėje rinkoje. Didžiausią paklausą palmių aliejaus panaudojimas maisto pramonėje, o antroje vietoje dėl jos taikymo yra kosmetikos korporaciją.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis palmių aliejaus
Palmių aliejus turi ir naftos palmių vaisių skonio ir kvapo, taip pat raudonai oranžinės charakteristika. Ji yra pusiau kietas suderinamumas su kurio lydymosi temperatūra 33-39 laipsnių Celsijaus.
Su savo didelio oksidacinio stabilumo (OSI 20-30), palmių aliejaus ilgą laiką ir išlaiko jo kokybė nepablogės. Palyginimui, OSI indeksas saulėgrąžų aliejaus yra tik 3-6, ir sojos - 4-12.
Palmių aliejus yra absorbuojamas per 97%.
Jame yra rekordinis skaičius:
1. Vitaminas E, tokoferolio, susidedančios iš ir tokotrienolių
. Kaip žinoma, tai yra labai sunku rasti tokotrienolių augaliniame šaltinių. Išimtys yra kviečių gemalų, ryžių sėlenų aliejus ir palmių aliejus. Tai dėl to, kad tokotrienolių palmių aliejaus kiekis padeda efektyviai kovoti su laisvaisiais radikalais (pirmoji ir priežastis vėžio).2. Vitaminas A Pasak PSO 2001 metais, palmių aliejus koncentracija vitamino penkiolika kartų jo turinys morkos!
Palmių aliejus yra prisotintas ir nesočiųjų riebalų rūgščių, įskaitant oleino rūgšties, palmitino rūgšties, linolo rūgšties ir arachidinio.
Svarbu! Reikėtų pažymėti, kad nesočiųjų palmių aliejaus dalis rūgštys du kartus didesnis nei sviesto. Tai reiškia, kad sviestas tiekia organizmui vis daugiau ir daugiau sočiųjų riebalų rūgščių nei delno.
Iš palmių aliejaus naudojimas ir žala organizmui
Ačiū įrašyti vitamino E, palmių aliejaus turinį - puikus pagalbininkas kovojant su laisvaisiais radikalais, sumažinti vėžio riziką.
Be to, ji turi teigiamą poveikį odai, drėkina, užkertant kelią raukšlių atsiradimą. Verta paminėti, kad palmių aliejus žmonių ir yra labai populiarus, kaip puiki priemonė paspartinti žaizdų įvairios kilmės gijimą.
Taip pat, palmių aliejaus gali veikti kaip profilaktinio vitamino A trūkumas
Šis produktas pagal Amerikos Dr Bruce Fife, skatina geresnę absorbciją vitaminų D, K ir E, kalcio ir magnio. Nors Daugybė tyrimų parodė, kad kūdikių formulė, kurioje struktūra egzistuoja palmių aliejus, kalcio absorbuojamas blogiau. Tokiu būdu, vieno klinikinio tyrimo duomenimis, įsisavinamu kalcio dalis sumažėjo nuo 57,4% iki 37,5%.
Taip pat atlikta daug tyrimų, kurie patvirtinti poveikį žmogaus organizmui sočiųjų riebalų, kurie sudaro palmių aliejus (riebalai yra tas pats, ir sviestas) neigiamas. Suvartojimo duomenys viršija riebalų prisideda prie atsiradimo ir plėtros ligų, širdies ir kraujagyslių sistemą ir padidina kraujo cholesterolio. Taigi, atsižvelgiant į rekomendacijas, sočiųjų riebalų kiekis suaugusiems ir vaikams nuo 2 metų mityba negali viršyti 1/10 sumos riebalų suvartoti. Ir žmonės, kurie patyrė miokardo infarktą, insultą ar serga cukriniu diabetu turėtų sumažinti sočiųjų riebalų suvartojimą iki septynių procentų.
Norite sužinoti daugiau apie medicina? Nepamirškite palaikyti mūsų kanalą paslaugų žemėlapiai. Zen Kaip ir prenumerata. Tai mus motyvuoja skelbti daugiau įdomių medžiagų. Be to, galite greitai sužinoti apie naujus leidinius.
