Chutney - tradicinis Indijos patiekalas, padažas su pikantišku saldus skonis, kuris yra tiekiamas į pagrindinį indą. Virėjas jis gali būti iš bet daržovių ir vaisių, taikomos mėsos ar tiesiog paskleidžiamas ant duonos riekės. Salotos gali būti valgomi švieži, tačiau galima pasiruošti žiemai.
Kartu su tradiciniais marinatai Indijos čatnis padažas tapo labai populiarus visame pasaulyje, ir mes turime, Ukrainoje, dėka nuostabios įvairių skonių. Sužinokite receptus, kaip padaryti, kad salotos pomidorų, slyvų ir kriaušių.
čatnis pOMIDORŲ
1,5 kg prinokusių pomidorų
500 g svogūnų
1 \ 2 valandos. L. druska
100 g džiovintų datos
500 ml acto
300 g cukraus
1 šaukštas garstyčių
Žiupsnelis: kario milteliai, žemės Juodieji pipirai, ciberžolė, imbieras
paruošimas
1. Pomidorai ir svogūnai nuplauti ir susmulkinti, kartu, pabarstyti druska ir palikti per naktį.
2. Datos yra smulkiai pjaustytų, įdėti į puodą, supilkite actą, sudėkite cukrų, pomidorų ir svogūnų, kepkite apie valandą ant mažos ugnies, retkarčiais pamaišydami.
3. Pridėti garstyčių, prieskonių, gerai išmaišykite, kad skaudės, pereiti į paruoštų stiklainius ir dangteliai sandariai uždaryti.
čatnis IŠLEIDIMO
600 g raudonųjų slyvų
3 šaukštai. L balzamiko actas
Medus 150 g
1 val. L. malto cinamono
20 ml romai
1 anyžių
1 imbiero šaknies
100 g džiovintų slyvų
paruošimas
1. Slyvų Nuplaukite, pašalinkite sėklas, supjaustyti griežinėliais.
2. Smulkiai supjaustykite slyvas ir imbiero šaknis.
3. Visi masalai ir maišykite apie 10 minučių iš karto pereiti į paruoštų stiklainius, dangteliai sandariai uždaryti ir įdėti per 5 minutes aukštyn kojom.
čatnis kriaušės
4 kriaušių
1 \ 2 melionai
200 g svogūnų
1 cinamono lazdelė
1 arb garstyčių sėklos
1 \ 2 arb druska
125 ml balzaminio acto
Medus 200 g
paruošimas
1. Kriaušių ir melionai žievelės ir pašalinti šerdį su sėklų. Nulupkite svogūną. Kriaušė, melionas, svogūnas, smulkiai pjaustytų.
2. Visi ingredientai sudedami į didelį puodą, išmaišykite ir pavirkite 15 minučių žemoje Varėna. Suyra čatnis parengė bankų Uždaryti hermetiškai apribota ir įdėti į apverstą 5 minutes.
Jums bus įdomu sužinoti apiePaslaptys tinkamą išsaugojimą žiemą
