Glikemijos indeksas produkto rodo, kaip pakilti kraujo gliukozės lygį po vartojančiomis šį produktą. Iš pradžių tai buvo svarbu žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu. Dabar pabandykite naudoti glikemijos indeksą svorio dietos. Glikemijos indeksas matuoja angliavandenių produkto savybes.
angliavandenių
Angliavandeniai - bendra maisto komponentas. Angliavandeniai skirstomi į tris grupes:
cukraus;
krakmolo;
pluošto.
Cukraus ir krakmolo organizme į gliukozę, ir pluošto nėra absorbuojamas žarnyne.
Gliukozės koncentracija kraujyje yra du pagrindiniai hormonai reguliuoti: insulino ir gliukagono. Jie turi priešingą poveikį. Insulino diskai gliukozės iš kraujo į ląsteles. Gliukagonas sukelia kepenų išskiria priešingai gliukozės kiekis kraujyje.
Įvairūs maisto produktai virškinami skirtingai, ir gliukozės kiekis kraujyje gali padidėti greičiau arba lėčiau.
Yra įvairių metodų apskaičiuoti glikemijos indeksą. Paprastai palyginti, kaip greitai gaminio didinti gliukozės kiekį kraujyje, lyginant su gryna gliukoze.
Glikemijos indekso maisto skirstomi į tris tipus:
- Žemas indeksas: 1 - 55;
- Su vidutinis indeksas 56 - 69;
- Nuo aukšto indekso 70 ir aukščiau.
Manoma, kad maisto produktai su mažu glikemijos indeksas yra daugiau naudingas sveikatai.
Kas negerai su glikemijos indeksą
Glikemijos indeksas neturi atsižvelgti į produkto kiekį maiste.
Paimkite arbūzas. Jis turi glikemijos indeksą 80. Bet net ir su didele dalį arbūzas, mes valgome keletą angliavandenių.
Arba pieno. Jo glikemijos indeksas tik 31. Bet nenugriebto pieno iš sočiųjų riebalų, o tai nėra labai tinka svorio daug.
Mes atlikome tyrimą ir nustatė, kad svorio padidėjimas yra ne itin priklauso nuo glikemijos indeksą. Ir dar svarbiau diabetikams tiesiog bendra suma angliavandenių dietos.
Be šių tyrimų, kurie įvertintų maisto produktų su mažu glikemijos indekso cholesterolio lygio poveikį, paaiškėjo, kad daug svarbiau nei angliavandenių ir ląstelienos kiekis yra toks produktus.
Su užsidegimu, taip pat, nėra taip paprasta. Šalininkai dietos su mažu glikemijos indeksas yra tai, kad ši dieta sumažina apetitą. Tada paaiškėjo, kad ilgalaikis poveikis negali būti gautas.
Visi nesusipratimai ir klaidingų susiję su tuo, kad maisto produktai su mažu glikemijos apkrova paprastai turi gerą komandoje. Tai daržovės, vaisiai, kruopos ir neriebūs pieno produktai. Jie turi daug kitų naudingų funkcijų, ir nėra prasmės gyventi dėl indeksų.
