po Ankstesnis skelbimas, kurioje Aš užsiregistravau, visiems, kurie seka valgote duoną (Aš vis dar vsamdelishny dr :-)), Man buvo paprašyta pagrįstą klausimą - o ką pirkti?
Mielių, ne mielių?
Mielinė šefo, pramonės, į hop?
Mielės greitai, sausas, tradicinis?
Apskritai, Paimkite vieną jums labiausiai patinka. Jei bake save - dar geriau, nes jūs galite kontroliuoti procesą patys. Vienintelė problema, kad jums susidurti: būtina griežtai riboti maisto valgyti sumą ir švieži kepiniai yra sunku.
Dar kartą: tai yra paprastas duona, be sviesto sausainiai su papildomų cukraus krūva, pilnai kepti (ne šlapias!) ir nebuvo įrašyti (Prisiminti glikozilinimo galutinių produktų riziką).
Tie, kurie gąsdina mums duonos, kalbėti apie mielių, kurios tariamai "pakelta" iš duonos valgyti žarnyne ir "paimti" valdžią.
Kai atstovai grybų daugelio žarnyno kolonijų, jie tikrai pradeda dominuoti, užspringti daugiau naudingų mikroorganizmų, atimant juos iš išteklių plėtrai.
Galų gale, viskas veda imuniteto pablogėjimo, nuovargis kūną ir smegenis, negalavimas, nemiga, virškinimo hormonų pusiausvyrą ir kartais generalizuota infekcija. Tikimės, kad niekas teks susidurti tai.
Visa tai yra tiesa. Bet gera duona yra nesvarbus. Mielės ateina į pabaigą, esant temperatūrai virš 60 laipsnių. Smulkesnės mikrobų išlikimą: net termofilus (tiems, kurie mėgsta šilumą), nepasiekia 70 laipsnių. Yra ekstremalių sportininkų, kurie gali daugintis esant 91 laipsnių, tačiau mielių nepriklauso jų.
Duona kepama paprastai esant didesnei nei 150 laipsnių, ir pakankamai ilgą laiką. Taigi - žr: duona turi būti visiškai parengta, tada turite nieko bijoti. Mielės tapo dalis tinkamai maistą.
Dar daugiau naudingos duonos skrudintuvas džiovintų. Tačiau nereikia jį į žarijas valstybės, perkelti, tik šiek tiek skaistalais.
Ir pagaliau: vėl apie sūrio sumuštinį. Čia lydytas sūris ant sumuštinio neturi vertės. Tai kenkia, vėlgi, dėl to, kad glikozilinimo galutinių produktų ir Maillardo reakcijai. Ir kas tai yra, aš kažkaip majonezo pavyzdys.
Ir taip, dar vienas svarbus dalykas, galbūt svarbiausia šioje istorijoje. Yra moksliniai stebėjimai kad glitimo dietos ir 2 tipo cukrinis diabetas yra susiję.
svetainė Amerikos širdies asociacija paskelbti duomenys iš daugiau nei 30 metų tyrime beveik 200 tūkstančių. žmonių. Buvo nustatyta, kad tarp tų, kurie valgo daugiau glitimo (daugiau nei 12 g per dieną) diabetu sumažėjo 13 proc. Galų gale, duona - svarbus vitaminų, mineralų ir maistinių skaidulų, kurios vaidina svarbų vaidmenį apsaugant nuo diabeto.
Iki 12 g glitimo - apie 3 griežinėliais duonos. Taip pat turi glitimo į makaronų, javų, todėl nereikia persistengti.
Gero apetito)
Jei jums patinka mano nuomones, prašome pasidalinti jais su savo draugais socialiniuose tinkluose. Leiskite jiems būti sveikas, jaunas ir gražus. :-)
Gydytojas Pavlova, endokrinologas Maskvos valstybinis universitetas ligoninė, mokslinį direktorė Systems medicinos klinikos.
