Kiekviena šeima turi savo kulinarinį sekretiki. Aš nusprendžiau surinkti tuos, kurie susiję su darbo su tešla. Iš tiesų, kartais neįmanoma kepimo oras ir sodrus, ir taip nori palepinti savo artimuosius nuostabių kulinarinių malonumų.
• net antrą dieną oras ir bandelės išliko minkštas, pridėti praskiestų bandymo vanduo bulvių krakmolo gamybai. Be to, dėl oro kepimo turi sijojimas miltus, kad jis yra pilnas deguonies ir įvairių priemaišos pašalinamos.
• Per bandymą blynai, duona, blynai, pyragai, pridėti po 1 valg gorochkoy manų su 0,5 litro skysčio. Kepimo yra sodrus ilgiau ir neišdžiūtų.
• Be to, pieno į tešlą, galite pridėti 0,5 g. mineralinis, kur išsiskyrę 1 arb gesintos sodos. Kepimo transliuos net antrą dieną.
• Ruošiant tešlą, neleiskite kambarys buvo Przewiewny, kitaip bus storos plutos pyragai.
• Visi gaminiai mielių tešla jums reikia būtinai imtis šiltas, pašalinti juos iš šaldytuvo iš anksto, todėl jie šildomi iki kambario temperatūros.
• vandens arba pieno mielių tešla turėtų būti apie 30-35 laipsnių į mielių gerai "vaidino".
• perforuoti tešla jums reikia išlaikyti jūsų rankos išdžiūti.
• Prieš siųsdami pyragai kepti orkaitėje, jie turėtų būti paliktas ant stalo 15-20 minučių korektūros. Taigi jie gerai pripekutsya ir kilimas.
• pildymo pyragai nėra išdžiūvo, jiems reikia kepti ant vidutinės ugnies.
• sviestą lydytu forma tešlos struktūros blogėja.
• pieno pyragai paaiškėja, daug aromatinių su gražiu pluta.
• Už bandymą, naudokite tik šviežių mielių su alkoholiu kvapą. Galite sužinoti mielių kokybę iš anksto. Norėdami tai padaryti, šiek tiek kempine padaryti, o po 30 minučių žiūrėti rezultatą. Nėra įtrūkimų - pasenusi mielių.
• Perteklinis cukraus į tešlą mielių fermentacijos sulėtėja ir veda prie overcooking kepimo.
• taukai yra įvestas į tešlos minkymą pabaigoje. Jie turi būti sušvelnintas, kad storu grietinėlės.
• bandymas, kuriame tik įtraukta į trynių, gauti daug minkštesnė ir airier.
• Norėdami tortas kepamas didelis, būtina virkite ant mažos ugnies.
• Jei kepti pyragą ant kepimo skardos, tada iškočiokite tešlą plonesnė tešla, įdaras jautėsi geriau.
• Norėdami tortas dugnas tapo džiovintuvas, šiek tiek priporoshit apačioje krakmolo, tada užtepkite įdarą.
• Didžiausia suma laiko pakelti tešlą - 3 valandos. Jei daugiau, kokybė blogėja.
• Jei tortas uždarytas, jis išteptas ant saldaus mažai vandens, pieno ar kiaušinių, gauti gražus auksinės rudos spalvos.
• natrio Spolúčast bandymo bus sukelti jo aromatą ir Browning pablogėjimo.
• Prieš išimdami pyragaičius iš tešlos iš pelėsių, reikia laukti, kol juos visiškai atvėsti.
• Jei norite pridėti razinų į tešlą, ji turi pirmiausia Roll miltų.
• Druska yra įtraukta į tešlą tuo metu, kai fermentuotas tešla.
• Jei tešla bus paruošta, ir jūs negalite iš karto jį naudoti kepimo, uždenkite drėgnu skudurėliu.
• Negalima supjaustyti tortą su karšta, nes kitaip jis bus pertrauka, trupėti, plombavimas kris. Palaukite, kol jis atvės. Bet jei nėra laiko, mirkymas peilį karštame vandenyje, nuvalykite jį ir sumažinti pyragaičius.
• Atskirkite tortą iš keptuvės, jei jis nėra pašalintas, galite naudoti siūlą.
Linkiu, kad jūsų kepimo visada buvo sodrus, erdvus ir skanu! Ir aš tikiuosi, kad mano patarimai padės jums tai!
Taip pat žiūrėkite: Natūralus kaukė plaukų slinkimo
Originalus straipsnis čia parašė: https://kabluk.me/poleznoe/27-hitrostej-pri-rabote-s-testom.html
