Daugelis namų šeimininkės, eikite į mėsinėje, domina klausimą: kas yra iš tikrųjų naudinga - veršienos ar jautienos? Pažiūrėkime, kas tarp šių dviejų rūšių mėsos skirtumas, ir tai, kas yra tikrai naudinga?
Jautienos - jaunų bulių mėsa, dažniausiai iki vienerių metų. Jautienos - vyresnio amžiaus galvijų mėsa. Pakalbėkime apie kokybe ir naudingumu šių mėsos rūšių skirtumą.
Atsižvelgiant į tai,, kad veršiena yra jaunų galvijų mėsos, tai, žinoma, turi ne tiek sunku ir neturėjo laiko kaupti riebalus. Ir gyvūnas buvo jaunesnis, mėsa geriau. Yra labai nedaug venos, ir spalva yra šviesiai rožinės spalvos atspalvių. Kad jautienos rekomenduojama dietos, ypač vaikams, nes ji yra gerai virškinamas ir mažiau kalorijų.
Jautienos, atitinkamai, per venas ir riebalų. Ir vyresnio amžiaus buvai gyvūnas, mėsa tamsesnė. Pagal mėsos virškinamumas yra daug blogiau.
Pasiruošimas veršiena daug greičiau, todėl vertinami daug didesnis nei jautienos. Tokių mėsa gerų snukis ir jautienos kepsniai padaryti dubenėlį.
Perkant jautienos turėtų atkreipti dėmesį į dryželiais, jei jie yra geltonos, tada gyvūnas buvo labai senas. Tokia mėsa yra tinkama išskyrus mėsos paruošimo, nes tai bus labai sunku kramtyti.
Taip pat žiūrėkite: Kodėl avižiniai gali būti kenksmingas pusryčiams
Jautienos ir veršienos įtaka žmogaus organizmui
Supratome, kad savo išorės savybes ir skonis, veršiena dar daugeliu atžvilgių pranašesnis už jautienos. Bet kas iš šių dviejų rūšių mėsos dar naudinga?
Veršiena daug daugiau:
- natrio, kuri reikalinga reguliavimo vandens ir druskos mainų;
- kalio, kurios pagerina smegenų ir širdies darbą;
- magnio, kuris palaiko endokrininės sistemos ir nesudaro inkstų akmenų;
- Fosforo, kuris dalyvauja baltymų sintezėje ir padeda padaryti stiprius kaulus ir dantis;
- nikotino rūgštis, kuri sočiųjų riebalų rūgščių organizmą su energijos, ir sumažina blogojo cholesterolio kiekį kraujyje.
Jautienos daug daugiau:
- geležies, kuri vaidina svarbų vaidmenį stiprinant imuninę sistemą, gerinant odos ir padidėja hemoglobino būklę;
- vitaminas B12 ir normalizuoja kraujospūdį, kuris taip pat stiprina imunitetą;
- selenas, kuris apsaugo nuo širdies ligų atsiradimo ir apsaugo nuo atsiradimo ir plitimo vėžinių ląstelių.
Kaip matote, kiekvienas iš jų konkrečių naudingų savybių dėl kurių pagrindu žmonės pasirenka dėl mėsos lentynų tipo.
Taigi, kas dar naudinga?
Tačiau, kai paklausiau, kas yra naudingiau, jautiena ar veršiena, verta galvoti apie, ir kai kurios rūšys gali sukelti daugiau žalos organizmui? Ir nėra jokių kontraindikacijų prie šių mėsos rūšių naudojimą? Žiūrint iš šios pusės, tada, be abejo, veršiena naudinga! Pavyzdžiui, verta paminėti, kad suaugusių galvijų daug kartų daugiau purino junginių, kurie skatina šlapimo rūgšties susidarymą. Tai, kaip daugelis žino, yra labai blogai sąnarius, ypač jei asmuo turi panašią ligą. Be to, jautiena gali būti toksinių junginių, jei karvė išaugo iki pačiomis sąlygomis nesveiko aplinkoje. Kalbant paprastai, nuorūkų neturėjo laiko net valgyti kažką žalingo ir toksiškas, o karvės, ypač, jei jis nebuvo tinkamai juos be priežiūros, gali turėti net šiukšles iš rezervuaro!
Jei vis dar nori jautiena, būtinai išleiskite vandenį kelis kartus kepimo šį mėsos rūšies metu, ir nepamirškite apie kepti mėsą pavojų, nesvarbu ką, veršienos ar jautienos!
Taip pat žiūrėkite: Natūralus kaukė plaukų slinkimo
