Kavinėse ir restoranuose, maistas yra šiek tiek daugiau skanus ir rafinuotas, nors kaip ir visi to paties kepsnys, sriuba ar kepti. Kas yra paslaptis čia, ir kaip jums sužinoti, kaip paruošti patiekalus daug geriau? Aš nusprendžiau papasakoti apie profesionalių virėjų paslaptis, kad padėti jiems pasukti savo maistą į kulinarinio meno šedevras!
Paslaptis!
nepriekaištinga kepsnys
Tai nėra būtina, kad iš karto, kai tik išimti iš šaldytuvo kepti mėsą, tegul jis atsigulti kambario temperatūroje (apie 2 valandas). Taigi jis įšyla ir mailius kruopščiai dydžių. Dėmė su mėsos gabalas su popieriniu rankšluosčiu, gauti gražus pluta.
sultingas mėsos
Sunku pakankamai mailius liesos kiaulienos, padėti išlaikyti drėgmę. Ir čia ne Europos virėjų turi labai protingas priėmimą. Prieš kepimui mėsą jie yra mirkomi litrą vandens, 1/4 meno sočiu NaCI tirpalu. druskos ir 02/01 str. cukraus. Mėsa turi būti visiškai užpilkite sūrymu, ir įdėti į šaldytuvą. 1 kg mėsos reikia 1:00 mirkyti. Tačiau būtina, kad laikas buvo ne mažiau kaip pusvalandį ir daugiau nei aštuonias valandas. Jei mėsa jums supjaustyti į gabalus, laikas skaičiuojamas pagal vieno gabalo svorį. Prieš kepant, pašalinti perteklių druska iš mėsos.
kvepiančių prieskonių
Prieš pridedant prieskonių patiekalas, pavyzdžiui, kmynų ir juodųjų pipirų, pervers juos sausoje keptuvėje, tada sumalkite akmens skiediniu. Vietoj juodųjų pipirų miltelių, naudoti anksčiau ją pipirų trupėti.
puikus pyragaičiai
Norėdami kepimo buvo erdvus, palikti kiaušinius ir pieno naktį stovėti kambario temperatūroje.
Žuvis su plutele
Prieš virėjas baltą žuvį ant grotelių, promazhte jį lengvai su majonezu, naudojant teptuką. Tada vienetų žuvys turi druskos, gali būti siunčiami į grotelių. Taigi žuvies bus skanus traškus. Prieskoniai daug naudoti nebūtina, tik tiek druskos ir iki virimo pabaigos, galite pabarstyti žuvį su citrinos sultimis.
Kepsnys be aliejaus naudojimo
Pirmiausia būtina įdėti mėsos gabalas keptuvėje su puse kur buvo riebalų prosloechka. Taigi mėsa bus mailius be aliejaus, be to, kepsnys pavyks daug skanesnis.
Taip pat žiūrėkite: Kaip nustatyti iš sąnarių ir viso kūno šlapimo rūgšties
Oro bulvių koše
Po išvirkite bulves, išdžiovinkite ant karšto sauso keptuvėje su likusiu vandeniu yra išgarinamos. Žiūrėti tik, todėl bulvės nepradėkite prizharivatsya. Ir tada jūs galite padaryti bulvių koše, su pakaitintu pienu to.
skanus sriuba
Daržovės prieš verdant iš jų sriubą reikia šiek tiek pakepinti keptuvėje su aliejumi. Taigi bus Karamelinimui cukrų daržovių ir sriuba yra gardus ir turtingas skonis.
skanūs blynai
Nepriklausomai nuo receptas blynai, tešla, įpilkite 2 šaukštus grietinės. Taigi blynai gaunami skaniau ir daugiau konkurso, ir nebus pertraukos važiuojant juos įdaro.
Cukrus kaip prieskonis
Pridėti cukraus bet valgio, kur valgyti pomidorus, nes jų natūralaus rūgštingumo bus šiek tiek mažėti, ir patiekalas yra geriausia atskleidžia skonį.
Spalvingas Sunny Side
Glazunov reikia pakepinti svieste, nedidelis gaisras ir keptuvėje su storu dugnu. Pirma, šilumos keptuvę ir tada mesti 0.5 šaukštelis aliejaus, tik jis turi lėtai tirpti ir šnypšti, tada neveikia kiaušinių ir kepti 5 minutes. Marinatas indų yra būtina prieš naudojimą.
aišku, sultinys
Naudokite vištienos sriuba ir virti ant vidutinės ugnies tris valandas be dangčio. Pašalinti putų neleidžiant sultinio virimo. Po 1,5 valandos virimo, jums reikia pridėti svogūnų, morkos, salierai ir petražolės.
Crisp kepimo
Įdėti į orkaitę su vandens ir garų dubenyje, kuris bus rodomas padėti rasti geriausią kepimo traškus, o ne padaryti sunku.
kepti svogūnai
Ant vidutinės ugnies, pašildyti keptuvėje, pridėti šiek tiek aliejaus ir sviesto, ir tada mesti susmulkintą svogūną ir druską. Svogūnai įsigyti gražią spalvą, skonį ir saldumą.
Česnakai be česnako
Jei jums patinka šis daržovių, bet bijo jums tai bus nemalonus kvapas, tiesiog sutepkite patiekalas česnaką ir tada taikyti patiekalas.
Taip pat žiūrėkite: 7 būklė jūsų nagai, kurie gali būti pasakyta apie organizmo problemų
Originalus straipsnis čia parašė: https://kabluk.me/poleznoe/15-sekretov-opytnyh-povarov-dlya-uluchsheniya-vkusa-i-kachestva-bljud.html
