Norite nustebinti svečius neįprasta rausva lašiša - druskos jį į runkelių! Ji duos rausva lašišos spalvos aistros ir ugnies, todėl ši žuvis nesigėdija tarnauti į Valentino diena lentelėje. Raudona lašiša yra puikus, ne tik išoriškai, bet ir nuostabu skonį, kuris yra ant švelnumo ir aitrumas slenksčio.
Kepimo laikas - 24 valandų + 40 minučių
Taškų porcijas - 2
Pagalbinės medžiagos
Be to, 300 gramų lašišos, turime:
- runkeliai - 2 vnt;
- citrinos žievelės arba kitų citrusinių - 2 arbatiniai šaukšteliai;.
- gvazdikėlių - ½ arb;.
- G - 3 šaukštai;.
- cukraus - 1 valgomasis;.
- pipirų - 1 arb;.
- česnakai - 50 g
Vietoj to, galite naudoti česnako krienų.
paruošimo būdas
1. Atskiriant lašišos filė iš keteros, pašalinti perteklinį kaulų ir odos rezervą. Nors žuvų atramos išdžiūti viršutinį sluoksnį, leiskite mums mišinį sūdymas.
2. Mes sumalkite plaktuve ar patrinti ant plono tarka burokėlius.
3. Siųsti burokėlių pipirai, gvazdikėliai grūsti, presuoti česnaką, druską, cukrų ir citrusinių vaisių žievelės. Paprastai naudoti citriną dėl žuvų, tačiau oranžinė yra daugiau nei bet kada.
4. Skleiskite plastiko plėvele ir vietą rožinė lašišos švitrinio popieriaus žemyn viduryje. Įdėkite 1/3 runkelių minkštimas pagal žuvų.
5. Į viršų taip pat apima filė marinuoti burokėliai. Atkreipkite dėmesį, kad burokėlių sultys yra skiriama. Stenkitės išlaikyti jį, todėl jis yra gerai mirkyti visą žuvį.
6. Atsargiai suvyniokite žuvį į foliją ir išsiųsti ją į šaldytuvą bent 24 valandų.
7. Po vieną dieną, gauname mūsų rožinė lašiša iš šaldytuvo, išsivynioti ir pašalinti runkelių sluoksniu. Aš rekomenduoju naudoti popierinį rankšluostį - greitai ir patogiai. Tada jau nuvalytos žuvies plauti šaltame vandenyje, Nuplauna perteklių druskos.
8. Vėlgi pradėjo popieriniu rankšluosčiu. Lik rožinės lašišos iš skysčio perteklių.
9. Rožinė lašišos supjaustyti griežinėliais. Atidžiau pažvelgti, sodri raudona spalva žuvies viršuje ir švelnus rožinis viduje.
Jei planuojate bufetas, tiesiog papuošti žuvų gabalus su žalumynais ir patiekite ant gražaus padėklo. Kitas apgyvendinimas variantas - smulkių blynai su jogurtu padažu. toks "salos" su ryškiai žuvų nudžiugins visus svečius.
Pasiruošimas lengvai pasūdytą rožinės lašišos runkelių marinatas, jūs negalėsite sustoti. Man tai yra vienas iš populiariausių būdų sūdymas lašiša.
Man patiko patiekalas? Tuomet nepraleiskite naujų, įdomių receptų - įdėkite Kaip ir prenumeruoti Mūsų kanalas!
