Jei norite nustebinti savo namų skanus ir skanius patiekalus, būtinai virėjas garstyčių padažu ėriuką. Nepaisant to, kad šis patiekalas parengtą virėja žinomų Prancūzijos restoranų, virėjas namuose nėra labai sunku. Žinoma, jei žinote teisingą receptą.
Bet pirmiausia, tegul supranta, kas yra bausmė. Tai minkštas ir švelnus nugarinė dalis su šonkauliais, kurį paprastai šonkaulių 7-8, kuris juda iš vieno gabalo. Dėl šio patiekalo, pasirinkti jauną, labai šviesus, mėsos rinkoje, tada jūs neturite bijoti, kad bus sunku, tankus šerdys yra arba turi nemalonų kvapą.
SUDĖTIS
• Kepsnys Avinėlis - 1,5 kg
• Augalinis aliejus - 1.5 str. L.
• Svogūnai - 2 vnt.
• sauso baltojo vyno - 70 ml.
• Vištienos sultinys - 70 ml.
• Visa grūdų garstyčių - 1 šaukštai. L.
• Dižonas garstyčios - 2 valandos. L.
• džiovintų čiobrelių (čiobrelių) - 2 valandos. L.
• Druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų - pagal skonį
PARUOŠIMAS žingsnis po žingsnio
1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
2. Geras RUB ėriukas su druska ir pipirais. Įkaitinkite keptuvėje augaliniame aliejuje. Geriau jei ji bus ketaus briaunoti pakepti keptuvėje už kepsnius, jei jūs neturite jokios tinka ne giliai keptuvėje.
3. Įdėkite kvadratinių gabalas (vienas gabalas, supjaustyti porcijomis reikia ne) į keptuvę riebalų puse žemyn ir kepti vidutinio aukštos šilumos keletą minučių, kol paruduos.
4. Pasukite mėsą ir kepti 2 minutes iš kiekvienos pusės.
5. Lengvai sutepkite kepimo skardos su augaliniu aliejumi ir padėkite ant jo gabalėlį mėsos. Kepkite mažiausiai 20 minučių, tada jį išjungti ir palikti jį dar 10 minučių.
6. Vėlgi perkelti mėsą į keptuvę, troškinkite ant vidutinės ugnies maždaug 3-4 minutes, pridėti vyno ir troškinkite dar apie 2 minutes, kol vyno suma nėra perpus pildymas sandėlyje, užvirkite ir nuimkite nuo ugnis.
7. Pridėti prie grūdų garstyčių, Dijon garstyčių ir čiobrelių padažu. Lengvai pridėti šiek tiek druskos ir pipirų. Nupjaukite virtos mėsos į porcijas ir pateikti padažas su kiekvienoje šaukštu. Gero apetito!
Ir nenuostabu ir palepinti mylimas patiekalus, tradicinius įvairių pasaulio dalių, jums padės mūsų Populiarios paieškos Virtuvių pasaulyje.
