Jei žiūrėti savo mitybą, jūs tikriausiai girdėjote terminą - glikozilinimo galutinių produktų (IPG) ar amžiumi produktai (Išplėstinė glikozilinant Galutiniai produktai (amžius).
Jie jungiasi plėtrą grasina ligų, tokių kaip nutukimo, metabolinio sindromo, širdies ir kraujagyslių ligos, 2 tipo cukrinis diabetas, vėžys liga, sisteminė lėtinis uždegimas, Alzheimerio liga ir daugelis kitų, įskaitant pagreitintą senėjimo.
GKP - yra baltymai ar riebalai, kurie buvo "prosaharivaniyu" - glikozilinimo arba angliavandenių poveikis be fermentų dalyvavimą. Priešingu atveju ji taip pat vadinama Maillardo reakcija. Glikozilinimo gali atsirasti kūno yra padidėjusi gliukozės, tuo dažniau mes maitinti save su tokiais produktais.
"Prosaharivanie", pavyzdžiui, įvyksta kepti metu. Švietimas ant produkto tamsus krastas, įskaitant pluta, ant duonos - yra GKP šaltinis. Pavyzdžiui, raudona mėsa yra kenksminga ne savaime, bet tik tada, jei jis suveikia.
Pašalinti visą kepti procesą. Absoliučiai viskas galima paruošti kitais būdais. Stenkitės nenaudoti į kepimo temperatūrą daugiau nei 120 laipsnių. Pagrindinės galimybės maisto ruošimui turėtų būti troškinimui, virimo, kepimo (iki 100 laipsnių).
Būtinai valgyti fermentuoti maisto produktai - jie sumažinti GKP poveikį organizmui.
Ir, žinoma, mes turime prisiminti, kad gaivieji gėrimai, pyragaičiai ir kiti maisto produktai, turintys aukštą glikemijos indeksą prisidėti prie baltymų glikozilinimo, spartinamas patologijų ir senėjimo skaičius plėtrą.
Pašalinti iš savo dietos Paprasta angliavandenių, pavyzdžiui, cukraus, medaus, saldžių gėrimų, bandelių ir tt Be angliavandenių jūs negalite eiti, jei esate protingais kiekiais vartojamos vaisiai, kompleksinių angliavandenių, riebalų ir baltymų (angliavandeniai sintetinami organizme nuo riebalų perteklių ar baltymų).
Man būtų malonu, jei ši informacija buvo naudinga, ir jūs pasidalinti ja su savo draugais. Viskas apie sveikatą, harmoniją ir ilgą gyvenimą!
Gydytojas Pavlova
Kandidatas medicinos mokslų, Maskvos valstybinis universitetas endokrinologas universiteto ligoninė, mokslo direktorius sistemoms medicinos klinikos.
